sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Amora bidrar till att minska risken för kroniska sjukdomar såsom hypertoni och fetma

Amora bidrar till att minska risken för kroniska sjukdomar såsom hypertoni och fetma

Blackberry är frukten av den svarta mullbärsträd, odlas främst i södra Brasilien, eftersom det är hemma i Asien och Europa väl anpassad till kallare regioner med mycket karakteristiska vintrar. Blackberry är en frukt med ungefär fyra till sju gram, av svart färg och sur smak. Det är en rustik anläggning som ger låg produktionskostnad och kräver liten användning av agrokemikalier. För närvarande blåbär finns i färsk form (in natura) och även frysta eller bearbetade i form av sylt, saft, massor, och andra produkter för att utnyttja full produktion innan frukten förstörs på grund av bräcklighet.

näringsämnen av björnbär

björnbär presenteras betydande näringsvärde eftersom den är sammansatt av 85% vatten, 10% kolhydrater och en källa till vitamin a, vitamin C och mineraler, såsom järn, koppar, zink, magnesium och kalium. Mulberryfrukten innehåller också essentiella fettsyror som linolsyra och linolensyra, vilka människor inte kan producera. Dessa föreningar har fördelaktiga funktioner såsom förbättrat immunsvar och antiinflammatorisk. Dessutom är mulberry en stor källa av naturliga antioxidanter som flavonoider och antocyaniner.

som björnbär presenteras betydande näringsvärde eftersom den är sammansatt av 85% vatten, 10% kolhydrater och en källa till vitamin A, vitamin C och mineraler som järn, koppar, zink, magnesium och kalium. Frukten av mullbärs innehåller också essentiella fettsyror såsom linolsyra och linolensyra, vilka människor inte kan producera. Dessa föreningar har fördelaktiga funktioner såsom förbättrat immunsvar och antiinflammatorisk. Dessutom är mulberry en stor källa av naturliga antioxidanter som flavonoider och antocyaniner.

Antocyaner är pigment som förlänar en färg som sträcker sig från orange, rött och blått. Studier utförda i USA, Frankrike, Chile och Mexiko Visa antocyaniner 70-201 mg per 100 g frukt, vilket är utmärkt. I Minas Gerais, har forskning visat att brasilianska björnbär presenteras 116-194 mg antocyanin per 100 g färsk frukt är 123 till 233 mg av den totala flavonoider per 100 g färsk mulberry.

Den flavonoider inklusive antocyaniner har fysiologiska effekter som kan minska risken för kroniska sjukdomar (obesitas, högt blodtryck, kardiovaskulär sjukdom, cancer) som det kan ha antiallergisk verkan, antiviral, antitumör, antiinflammatoriska åtgärder och antioxidanter, förhindra angrepp av fria radikaler på celler.

Jämför mängderna av antocyaniner och flavonoider i andra livsmedel:

matantocyaniner innehållet i 100gtotala flavonoider i 100 g
Nektarin0,27 mg28,78 mg
Strawberry1.22 mg107 mg
lila kål7,89 mg75mg
aubergine1,27 mg85 mg
Lila sallad4,49 mg102 mg

Källa: Publ. UEPG Ci. Exatas Terra, Ci. Agr. Eng., Ponta Grossa, 19 (1): 17-30, jan / juni. 2013

Epidemiologiska studier sedan 2004 har redan visat att det finns ett samband mellan konsumtion av frukt källor av antioxidanter (antocyaniner) och en minskning av kroniska sjukdomar som cancer, kardiovaskulära sjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar. Forskning har visat att flavonoider som finns i tranbär agerar huvudsakligen på reduktion av kardiovaskulär risk genom primära mekanismen av trombocyt koagulering, ökade cirkulationen lipoprotein med hög densitet HDL som är ansvariga för att minska LDL-kolesterol (dåligt) och slutligen, ökande friradikalskiktningsaktivitet som kan leda till oxidation av fetter i blodet.

En annan vanlig förening i mullbäret är ellaginsyran, en fenolisk beståndsdel i frukten med antimutagena och anticancerfunktioner. Dessutom är de tilldelas till frukter mullbärs andra egenskaper, såsom kontroll av blödning i djur och människor, och kontrollera blodtrycket.

Askorbinsyra (vitamin C) är också närvarande i cranberry utför olika funktioner i ämnesomsättningen, inklusive öka den organiska resist och bildning av kollagen, för övrigt interfererar den med järn metabolism, glukos och hälsan hos tänderna och tandköttet, och att verka synergistiskt med antocyaniner och fenoliska föreningar med antioxiderande verkan.

i 100 g björnbär har i genomsnitt 5 till 6 g kostfiber, speciellt lösliga fibrer till uppgift att bistå peristaltiken, vilket är den ofrivilliga rörelser av matsmältningskanalen, vilket minskar förstoppning. Dessutom, pektin (fibrer) ökar storleken av tarm kakan, som bildar ett slags gel som också underlättar intestinal funktion.

Hur att konsumera björnbär

Slutligen björnbär kan hittas i dag i natura i stormarknader och mässor och kan läggas till yoghurt, helkorn eller annan frukt (fruktsallader). björnbär Det finns även i sin fryst form, som kan konsumeras som saft kombineras med andra frukter och örter för att öka antioxidanteffekt som kokos vatten juice med björnbär och mynta. Slutligen kan geléer också sättas in i maten, men vi måste uppmärksamma den mängd socker de har. Vi har nu fruktgeléer utan tillsatta sockerarter eller sötningsmedel.


Sojalecitin är en allierad i hjärnan och styr kolesterol

Sojalecitin är en allierad i hjärnan och styr kolesterol

Om det finns en kontroversiell tid mat som är tippad som fördelaktigt och tid som en skurk, har detta ett namn :. SOJA. Anledningen till att ifrågasätta sojabönor, den grupp av miljövänliga aktivister, är att det ändras i dag genetiskt eller transgen, ett ord som skrämmer än det betyder verkligen något ond för hälsan, åtminstone baserat på studier ström, som fortfarande inte kan bevisa detta faktum, men bara samtidigt med fortsatt användning i livsmedel, kommer att din säkerhet.

(Mat)

4 Steg för att korrekt tvätta mat

4 Steg för att korrekt tvätta mat

Korrekt livsmedelshygien är avgörande för att upprätthålla en hälsosam diet. Och det är inte bara för att grönsakerna exponerades på marknaden och på mässan. Den största risken är att äta grönsaker fulla av bekämpningsmedel och kemikalier som kan orsaka huvudvärk eller matsmältnings allergier. "Vården av hygien av frukt och grönsaker bör vara en del av familjen rutin och alla behöver veta i detalj, de grundläggande stegen i den ideala hygien ", säger nutritionist Tatiana Vit Barroso NutriAction kostrådgivning, Santos.

(Mat)