äTa bröd och grillat potatis ökar risken för cancer

Den matnormbyrån, en regulator av brittiska livsmedelsstandarder varnade för att äta för mycket bröd och rostade potatis kan orsaka intag av en kemikalie som kan generera cancer. Vidare i enlighet med FSA, är den idealiska att maten är, som mest, med ett guld nyans.

När rosta andra livsmedel som innehåller mycket stärkelse är stekning, bakning eller grillning, är den överdrivna produktionen av akrylamid, ett vanligt ämne i matlagningsprocessen. Men en del efterforskningar gjorts på djur visar att det kan vara giftigt för DNA och även leda till cancer.

Så FSA forskare tror att det kan förekomma med människor. Men å andra sidan, Cancer Research UK, brittiska organisationen tillägnad cancerstudier, påpekar att det inte finns några bevis för det ännu.

potatis, bröd, frukostflingor, kakor, kex och kakor, till exempel, har höga halter akrylamid, tack vare den stora mängden stärkelse som finns i deras sammansättning och dess beredning, är i allmänhet mer än 120 grader görs hemma eller industriellt. Ju mer mat rostas, desto större är koncentrationen av akrylamid

Därför gör FSA några rekommendationer för att minska förbrukningen av ämnet: att se att denna typ av livsmedel inte passerar den gyllene färg för att vara beredd ;. Förvara inte potatis i kylskåp, vilket ökar sockerhalten i denna mat tack vare låg temperatur, vilket kan öka mängden akrylamid. Följ beredningsanvisningarna när du värmer eller bakar potatis och pizzor i ugnen.

Blomkål hämmar tillväxten av cancerceller

Du vet allt kål potential -flor? Den är värd olika näringsämnen och listan är generös: kalcium, en allierad av tänder och ben, kalium, kontrollera blodtrycket och förhindra stroke, natrium, kombinerad hjärta och muskler, fosfor, svavel, magnesium, bra för dem som har diabetes , kisel, klor och järn, vilket förhindrar anemi.

(Mat)

Sju tusen ton av natrium avlägsnas från bearbetade livsmedel i Brasilien

Den Sodium Reduction Plan National bearbetade livsmedel, engagemang mellan hälsoministeriet och Association of Food Industries (ABIA), anländer i sin andra fas, som är att minska med 10% i natriuminnehåll i 839 produkter. Således, i tre år, 2011-2014, 7652 ton natrium i livsmedelsprodukter drogs tillbaka.

(Mat)