sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Japansk mat försvårar diet?

Japansk mat försvårar diet?

såser Föreställ svårigheten av de första japanska invandrare anlände till Brasilien i Kasatu Maru, 1908. Språk, matvanor, livsstil och klimatskillnader. Vid bordet var brasiliansk mat rik på fläskfett och majs och kassavaj, äkta mysterier mot japanerna. Närmare den japanska menyn hittade de bara riset som till invånarnas överraskning kombinerades med bönor (i Japan som används som ingrediens för sötsaker). Så vanligt i daglig matlagning i Japan var fisk undantaget vid det brasilianska bordet. I det inre av São Paulo var det bara möjligt att konsumera fisk som fångats i floder och vattendrag. Vi kan då föreställa oss vad det innebar för dessa första invandrare att byta grönt te, en gammal vana, för kaffe. Och chocken på en filt av torkat kött ...

Mer än ett sekel senare skedde förändringar på båda sidor, brasilianer och japaner och påverkades av ömsesidig gemytlighet. Och idag, när en brasilian säger att han gillar japansk mat, satsar han på att han sannolikt refererar till sushi och sashimi. Här har den råa fisken blivit synonymt här köket, vilket sparar en mycket rikare och varierad repertoar.

"Här rå fisk har blivit synonymt här köket, vilket sparar en mycket rikare repertoar och diverse"

En av de mest återkommande frågorna vi hör från patienter relaterar till frekvensen av konsumtion av japansk mat. Det finns ingen rekommendation för den specifika konsumtionen av japansk mat. Vi brukar rekommendera att konsumera en fiskkälla omega-3 minst en gång i veckan. Det är viktigt att notera att lax, även om det är mycket hälsosam, ger ett högt kalorivärde på dieter och därför bör konsumeras i mått.

Japansk mat kan vara väldigt näringsrik. Ris, som är den mat som är mest närvarande i japansk mat, levererar våra behov för kolhydrater, ett viktigt näringsämne för vilken kost som helst. Fisk- eller skaldjurskött samt proteiner med utmärkt näringsvärde är viktiga källor till kalcium, natrium, kalium, fosfor, B-vitaminer och i mindre utsträckning järn och zink. Vissa fiskar, som lax, sardiner och sill, innehåller fortfarande det så kallade bra fettet eller omega-3, som utövar en skyddande kardiovaskulär effekt.

Även om det är hälsosamt och komplett, erbjuder japansk mat också preparat som bör undvikas, till exempel traditionella stekt mat. Ett annat viktigt tips för att undvika att äta i japanska restauranger är att välja kombinationsrätter i stället för caster-alternativen. Nästan ingen kan ändra "Ät-allt-du-vill" de delar av sex rullar, även om det i rotation är sushi beredd så mekaniskt att desapontariam någon sushikock värd sitt salt. Och när måltiden slutar har du slukt något nära 350 gram kolhydrater, 80 gram protein, 50 gram fett och mer än 2000 kalorier. . En total energi ofta högre än rekommendation av en hel dag

"rå fisk måste gå igenom en frysningsprocess vid en temperatur av - 20 ° C under 7 dagar eller -35 ° C under 15 timmar, enligt ANVISA rekommendationer"

Vissa fiskar, inklusive lax, är mellanliggande värdar av en parasitorm som liknar Taenia solium, som finns i fläskkött. Denna parasit orsakar en infektion som kallas difylobothriasis, med symtom som sträcker sig från distension och magkramper till diarré och allvarlig anemi. Att konsumera en rå fisk är säkert nödvändigt för honom att genomgå en process av fryst enligt -20 ° C temperatur under 7 dagar eller -35 ° C under 15 timmar, i enlighet med rekommendationerna från ANVISA, National Health Surveillance Agency. Förutom risken för infektion av denna parasit, rått kött är livsmedel hög grad av förorening av bakterier, nästan alla i samband med sanitära förhållanden av anläggningar och deras hanterare.

Så det bästa sättet att undvika matförgiftning eller parasitinfektion är att välja anläggningar som följer normerna i ANVISA, både i förhållande till frysprocessen.

Den mest traditionella japanska kryddningen är sojabaserad sås hygien-hälsa , som innehåller socker och natrium, näringsämnen som bör konsumeras i mått av personer med högt blodtryck eller diabetes. Som en japansk Framställningen sker nästan ingen annan smaksättning, har användningen av sojasås inte öka signifikant mängden av preparat natrium-, men när smaksättning används i sallader eller preparat såsom kött eller kyckling, additionssaltet det måste kontrolleras.

socker soja och såser i olika traditionella japanska köket är till stor del ansvarig för ökningen i kalorier i skålen, så att folk som vill gå ner i vikt eller bara behålla vikten bör konsumera måttligt japanska delikatesser. diabetespatienter bör vara extra försiktig, liksom förekomsten av socker i olika såser är mycket närvarande i det här köket ris, det vill säga är två viktiga källor till kolhydrater, som är ansvariga för att höja blodsockret när konsumeras mycket.

Flera studier försöker visa fördelarna med grönt te. Huvudforskningslinje är i förhållande till de antioxidant effekterna av att dricka på grund av närvaron av flavonoider, också närvarande i mörk choklad, rött vin, i röda frukter och lök. Vissa positiva effekter av grönt te konsumtion har observerats i epidemiologiska och populationsstudier, men bara när intaget av drycken är regelbunden, i stora doser och under längre perioder. Dess viktigaste effekter har visat sig vid förebyggande av demens, kardiovaskulärt skydd och livslängd. De termogena effekterna av grönt te är lätta, påverkar mycket lite kaloribrännskada och / eller hjälp att behålla eller gå ner i vikt.


Enkel Diet hjälpte Fernanda Vasconcellos gå ner i vikt

Enkel Diet hjälpte Fernanda Vasconcellos gå ner i vikt

Fernanda Vasconcellos skådespelerskan överraskade alla med den plötsliga viktminskning, på bara en månad, tillbringade hon dummy 38 till 34. Även om det inte tala om nuvarande vikt Fernanda, bodybuilder Gabi Dezan och nutritionist Daniel Dezan följde henne under processen viktminskning och berättade detaljer till platsen "Många tror inte att det är möjligt att byta sin kropp på bara 30 dagar eftersom de inte kan dieten utan ett hål.

(Mat)

Sardinha bidrar till hälsa i hjärnan och styr triglyceriderna

Sardinha bidrar till hälsa i hjärnan och styr triglyceriderna

Den sardin är en bra källa till proteiner av högt biologiskt värde, 100 gram rå sardin har 21 gram protein. Det är en bra källa till kalcium, speciellt när konsumeras med ryggar, fosfor, selen, vitamin D, vitamin B12 och omega-3 fettsyror. Om det inte är möjligt att köpa färska sardiner, konserverade kan vara ett alternativ.

(Mat)