sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Svår matförgiftning kan även leda till döden

Svår matförgiftning kan även leda till döden

I restauranger, stranden och även hemma, mycket livsmedel är mästare agenter utbrott av livsmedelsburna sjukdomar (DTA). Förorsakad av bakterier, virus och vissa toxiner är livsmedelsförgiftning vanligast vid höga temperaturer och kan förekomma både i produktionsprocessen och vid hanteringen av produkter, vilket orsakar matförvrängning. "De höga temperaturerna och bristande hygien är de främsta orsakerna till föroreningar och om det inte behandlas i tid, kan detta tarminfektion leda till döden", säger Antonio Carlos Lopes, medicinsk klinisk Unifesp.

matförgiftning

de kan inträffa när som helst på året och orsaka förlust av aptit, illamående, kräkningar, diarré, buksmärtor och feber, och möjligheten att nå levern (hepatit a) och perifera nervändar (botulism). Det är en genomsnittlig register över 665 utbrott per år i Brasilien, med 13.000 patienter, enligt hälsoministeriet. Därför är det viktigt att uppmärksamma mat.

Enligt sekretariatet för hälsokontroller, mer än 117 000 Brasiliater blev sjuk och 64 dog mellan 1999> och augusti 2008 av denna anledning. En studie av Center for Science i USA: s allmänna intresse, publicerad på New York Times brunnsbok, pekar på det råa ägget som konsumeras mestadels i eggnog, som en av de tio farligaste skurkarna i matförgiftning. Forskare förklarar att ett sådant resultat är att det råa ägget är mycket mottagligt för bakterieförorening, såsom salmonella, vilket kan leda till döden om det inte behandlas i tid. Sådana bakterier invaderar patienternas immunförsvar och förändrar kroppens hela funktion, särskilt i tarmen, lever och njurar, vilket orsakar allvarlig smärta och illamående. Enligt undersökningen är råa och underkokta ägg (22,8%) bland de produkter som mest orsakade problemet, rött kött (11,7%), desserter (10,9%), vatten (8,8%), mjölk och mejeriprodukter (7.1%). Viktiga orsaker till matförgiftning 1. Bakteriell

: De främsta orsakerna är bakterierna Salmonella eller Staphylococcus. De kan härröra från beredningen eller försämringen av maten. "När förgiftning orsakas av bakterier, är allvarligare och kan leda till akut uttorkning och blodtryck chock. De visas kräkningar, feber, diarré och i svåra faser kommer att blöda", förklarar klinisk Antonio Carlos Lopes.

2. Viral

: är mindre frekvent, men vissa virus kan leda till matförgiftning. Hepatit B kan överföras med koppar eller redskap, som inte har tvättats ordentligt. "Om skurken i historien är ett virus, symptomen är densamma: diarré, feber, kräkningar, men verkar mindre intensitet och kan behandlas med intag av lätt mat som frukt och vätskor (te, kokos vatten och mycket vatten) ", fortsätter. 3. Botulism

: är en form av matförgiftning sällsynta, men potentiellt dödlig, som orsakas av ett toxin som produceras av bakterien Clostridium botulinum

, närvarande i jorden och förorenad mat och dåligt underhållna, speciellt konserverade. Överdrivet intag av detta toxin leder till förändringar i nervsystemet och de första symptomen är muntorrhet, dubbelseende och oförmåga att fokusera på närliggande föremål. Behandling Matförgiftning - Getty Images Med bakterier: Matförgiftning Matförgiftning

"om symptomen varar mer än tre dagar utan förbättring, är det bäst att söka läkarvård och följa strikt behandling med antibiotika", förklarar Antonio Carlos

för virus

:. "i dessa fall , behandlingen är enklare, med förtäring av tillräckligt med vätska, speciellt kokosnötvatten för att hydrera och vila, fortsätter kliniken.Botulism:

Behandlingen ska åtföljas av en läkare. "Det finns mer allvarliga fall kan du inte arbetar endast med vila och vatten", förklarar Antonio Carlos. Care mat Matförgiftning

Förebyggande åtgärder är alltid viktigare. Rätt skulle inte äta någon mat som du inte har förberett hemma, under idealiska förhållanden för hygien, men eftersom det inte är möjligt, uppmärksamma faktorer såsom lagring och tvätt. 1. Håll kylskåpstemperaturen under 4 grader Celsius. Detta kommer att sakta tillväxten av bakterier. Denna tillväxt sker mycket snabbt, mellan 16 och 45 grader Celsius, och långsammare mellan 5 och 15 grader. Det är också viktigt att komma ihåg att frysning inte dödar bakterier, men tillväxten hämmas vid extremt låga temperaturer. Håll frysen vid en temperatur mellan 12 och 15 grader Fahrenheit.

2. Håll mat, fisk, kött, ägg och mejeri i kylskåpet fram till tiden för att förbereda dem. Livsmedel utanför kylskåpet under sommarperioderna kan uppvisa tillväxten av Salmonella-bakterier, vilket orsakar gastrointestinala infektioner.

3. Mat som lämnas över från en måltid ska frysas omedelbart för senare konsumtion eller kasseras. Om de lagras bör man försöka ta bort ackompanjemang (t.ex. såser), täcka dem och frys dem omedelbart.

4. Östers och kräftdjur bör vara väl kokta, eftersom de kan innehålla bakterier (orsakar matförgiftning) från virus (t ex hepatit).

5. Vård när du serverar mat: servera, särskilt kött och fisk, omedelbart efter matlagning och vänta inte mer än 2 timmar för att servera maten. I bufférestauranger, se till att kall mat är på isen nära noll graders temperatur, eftersom de varma rätterna ska hållas varm över 60 grader.

6.Utensílios används bör tvättas noggrant innan de får nya även om det är från samma mat. Alla frukter och grönsaker ska sköljas ordentligt.

7. Tvätta händer och köksredskap innan du lagar mat. "Knivar som används vid skärning av fisk eller kött måste tvättas med varmt vatten och tvättmedel innan beredningsprocessen. Således kontamination undviks", föreslår klinikern.

8. Akta dig för vattnet du konsumerar. "Många tror att bara livsmedel orsaka berusning, men vattnet är en av de viktigaste orsakerna till problemet. Alltid föredrar filtrerat vatten som du vet ursprunget", avslutar läkaren.

Och kom ihåg, alltid föredrar ett livsmedel lättare.

Ranking av de farligaste livsmedelna *

1-ägg

2-Frukter av havet

konserverad


Ta mat för att gå dåligt är ett symptom på hetsätning

Ta mat för att gå dåligt är ett symptom på hetsätning

The tvångsmätning är ett återkommande mönster, det vill säga det händer ofta och är förknippat med förlust av kontroll. Det är en patologi inom ätstörningar. Hetsätning är medicinskt studieobjekt sedan 1959. När vi tänker på hetsätning eller hetsätning, vi hänvisar till den person som äter stora mängder mat snabbt förlorar kontrollen och kan inte sluta måltiden, även om du känner dig helt nöjd.

(Mat)

Lägg till tapioka på deras meny utan flyr diet

Lägg till tapioka på deras meny utan flyr diet

Av inhemska och typiska ursprung i norr och nordost, tapioka invaderade gatorna , parker, mässor, restauranger och snackbarer över hela landet. Även i mer blygsamma hörnet stall, högar av människor som söker full av smak Brazilianness. Men vad gör tapioka är så speciellt att sluta vara en indisk skålen och förvandlas till nationell feber?

(Mat)


4-majonnäs
5-ost, särskilt den varma osten säljs på stranden
6-Frukter som säljs i krukor eller i tält på gatan, såsom açaí, ananas, vattenmelon och andra
7 Glass
8-Espetinhos i allmänhet
(* Källa: Sekretariat för hälsovårdsövervakning från hälsovårdsministeriet)