sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Veganer har högre risk för hjärtsjukdom

Veganer har högre risk för hjärtsjukdom

Människor som följer en vegansk livsstil, som är en mer begränsad vegetarism, utan köttkonsumtion och någon form av animaliskt derivat - som ägg eller mjölk - har stor risk att utveckla blodpropp eller åderförkalkning, tillstånd som kan leda till hjärtinfarkt och stroke.

studien i ämnet publicerades i Journal of Agricultural and Food Chemistry och är ett resultat av artiklar tiotals analys publiceras på biokemi vegetarianism under de senaste 30 åren.

forskare säger dieter har ofta brist i essentiella näringsämnen såsom järn, zink, vitamin B12 och omega 3-fettsyror som ett resultat, veganer tenderar att ha förhöjda nivåer av homocystein i blodet och minskade nivåer av HDL, det "bra" kolesterolet. Båda är riskfaktorer för hjärtsjukdom.

Det slutsatsen att det finns en stark vetenskaplig grund för vegetarianer och veganer att börja lägga omega-3 och vitamin B12 i deras dieter. Bra omega-3-källor inkluderar lax och annan fet fisk, nötter och några andra nötter. Bra källor till vitamin B12 inkluderar skaldjur, ägg och stark mjölk. Kosttillskott kan också ge dessa näringsämnen.

Vegetarisk kost bör innehålla vitamin B12, järn och kalcium

Vegetarianism har fått plats runt om i världen. Många människor har undvikit att äta djurfoder (mjölk och mejeriprodukter, kött, ägg) till förmån för grönsaker. "Hälsofördelar är de främsta orsakerna som leder många människor att anta denna typ av näring", säger nutritionisten Karina Gallerani. Rött kött har stora mängder mättat fett och kan ge allvarliga problem för hjärthälsa, samt höga nivåer av kolesterol och triglycerider.

emellertid uppmärksamhet bör ägnas åt det faktum att anta en vegetarisk kost inte nödvändigtvis gör en person friskare. "Vår kropp behöver också protein och vitaminer i rött kött", säger Karina.

Missbruk av kolhydrater är ett annat vanligt misstag av vegetarianer. Överdriven bröd, ostar, kakor och godis kan leda till en konsumtion av mättade fetter som är större än den hos en person som äter kött. "En vegetarisk kost måste vara rik på fiber och lågt kaloriinnehåll, för att uppfylla alla dessa näringsämnen", säger nutritionist.

Därefter identifierar den vanligaste misstag i dag till dag som bestämde sig för att ge upp av animaliskt protein och visar hur man åtgärdar kosten utan att riskera hälsan.

1. Brist på protein

Stor omsorg måste tas i mängden protein som intagas i denna diet, eftersom näringsämnet av animaliskt ursprung är den som har den bästa absorptionen av organismen. "Kroppen behöver protein för att upprätthålla frisk hud, ben, muskler och organ", säger Karina. I dessa fall bör det vara att föredra att andra källor till animaliskt protein, såsom mejeriprodukter och ägg, omtyckt alternativ för lakto-ovo-vegetarianer.

Ägget innehåller flera viktiga näringsämnen till kroppen, såsom fettlösliga vitaminer ( A, D, E och K), B-vitaminer och mineraler som järn, fosfor, kalium, natrium. Mjölkproteiner och deras derivat smälter lätt. Dessutom är de av högt biologiskt värde, innehållande essentiella aminosyror i en balanserad och näringsrik kost.

Sojabaserade livsmedel används ofta för att möta detta behov. Andra baljväxter som bönor, linser, kikärter är också bra alternativ, liksom oljeväxter som brasanötter och helkorn. Hela korn är anmärkningsvärda eftersom de också har flera B-vitaminer, zink och järn.

2. Järnbrist

Detta är också ett näringsämne som i stor utsträckning kommenteras på vegetariska dieter, eftersom den bästa källan till mineral är djurfoder, särskilt rött kött. Karina påminner om att järn är ett essentiellt näringsämne för livet och verkar främst i syntesen av röda blodkroppar och vid transport av syre till alla celler i kroppen. "Med brist på järn vårt immunförsvar är deprimerad, kan också förekomma håravfall och nagelförändringar", säger Karina.

Du kan få detta mineral genom mat och vegetabiliskt ursprung, såsom baljväxter (bönor, bondbönor, kikärter, ärter, linser). Järnabsorption från baljväxter är dock främst lägre jämfört med järn av animaliskt ursprung. Matkällor för C-vitamin förstärker denna process. Inkludera guava, apelsin, kiwi, jordgubbe, cashewnötter, tomat, körsbär eller citron i samma måltid.

Ett annat tips är att undvika konsumtion av teer som svart och mate, kaffe, mjölk och mejeriprodukter nära måltider som innehåller järn , eftersom koffein och kalcium också är komponenter som försämrar mineralsabsorptionen.

3. Brist på vitamin B12

Brist på detta näringsämne är vanligt bland personer som inte äter kött, ägg eller mejeriprodukter. Dessa kallas veganer. Problemet är att dessa livsmedel är våra källor till vitamin B12, som används vid framställning av röda blodkroppar.

Vitamin B12-brist i kroppen kan leda till anemi och neurologiska förändringar. I händelse av brist som redan har installerats, ersätter oralt tillskott eller injektioner med stor dosering av vitaminet. Veganer kan också få vitamin B12 från kosttillskott som innehåller detta vitamin, berikade spannmål eller befästa sojaprodukter.

4. Överskott kolhydrat

En välplanerad vegetarisk kost tenderar att erbjuda ett gott utbud av de flesta mineraler och vitaminer, samt balanserade mängder kolhydrater, proteiner och lipider. Men om kosten är dåligt planerad, kan bidra till uppkomsten av näringsbrist och även övervikt i vissa fall.

"Vem vill anta en vegetarisk kost och samtidigt gå ner i vikt, bör du undvika stekt mat , pasta, matar med feta såser gammoces fet som kakor, pajer, krämer, choklad ", påminner nutritionisten. Mangel på kalcium

Kalcium är ett viktigt mineral för hälsan hos tänder och ben. Det är också viktigt för blodkoagulering och har fortfarande en särskild roll i muskelkontraktion. Mjölk och dess derivat är den bästa källan till mineralet. Dessutom är många nya vegetariska livsmedel berikade med kalcium. "Tillägget rekommenderas endast för veganer om de inte uppfyller behovet av kalcium med mat", säger Karina. Detta beror på att mörkgröna blad (särskilt broccoli, grönkål och senap blad) valnötter, hasselnötter och mandlar innehåller också kalcium.

Det finns fortfarande några kost föreningar, så kallade prebiotika, icke-smältbara och stimulera tillväxten av ett antal nyttiga bakterier i tarmarna. "Dessa bakterier harmoniserar tarmfloran och gynnar absorptionen av kalcium", förklarar Karina. Lök, kronärtskockor, endiv, purjolök och cikoria är livsmedel som uppmuntrar till tillväxten av dessa bakterier.

6. Mangel på zink

Lågt zinkintag, närvarande i nötkött, kan också detekteras i vegetariska dieter. När mineralen saknas, det finns hudskador och hår, förlust av smak och infektioner på grund av lägre effektivitet av immunsystemet.

Trots detta, vegetarisk kost kan och brukar producera tillräckliga kvantiteter av zink. "Hela säd (vete kli, vetegroddar) samt bönor, baljväxter i allmänhet, frön (solros, linfrö, sesam) är bra källor till zink,", säger experten.


Kalium kontrollerar blodtrycket och förhindrar stroke

Kalium kontrollerar blodtrycket och förhindrar stroke

Kalium är ett element av mineraliskt ursprung som är viktigt för att kroppen ska fungera korrekt. Näringsämnet är en av nyckelkomponenterna i våra celler. Spelar en viktig roll i många av de viktigaste funktionerna i vår kropp, såsom muskelkontraktion, nervledning, hjärtfrekvens, energiproduktion och syntes av nukleinsyror och proteiner Förhållandet mellan kalium och natrium :.

(Mat)

Föräldrar ska kontrollera flaskens matningstid

Föräldrar ska kontrollera flaskens matningstid

Resultaten från studien, som publiceras i Journal of Pediatrics , visar att de som fortfarande hade för vana att sova med en flaska, omkring två år var 30% större risk att bli överviktiga när uppfyllda. fem år Flaskan slutar vara ett enklare sätt att mata ditt barn före sängen, eller till och med under dagen.

(Mat)