sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

13 Sätt att konsumera chia

13 Sätt att konsumera chia

Chia är ett frö fullt av fördelar för kroppen. "Den är rik på fett (totalt 30% av dess sammansättning) och mer än hälften av dem är alfa-linolensyra, en del av Omega 3", förklarar nutritionisten Clarissa Fujiwara, en medlem av den brasilianska anslutningen för studien av övervikt och metabola syndromet (ABESO) och American Society for Nutrition (ASN). Denna typ av fett är viktigt för hjärthälsa och väl fungerande kroppen

Chia frön - Foto:. Getty Images

Dessutom 27% av dess sammansättning är proteiner, inklusive aminosyror som inte produceras i vår kropp , som nutritionist Paula Crook av PB Consultoria em Nutrição påminner om. Den är också rik på fiber. "34,6% av fröet består av dietfibrer", lägger specialisten på.

En viktig varning är dock kalorimängden, vilket kräver ett mer måttligt intag. "Den rekommenderade mängden korn- eller chia-mjöl är 1 till 2 matskedar per dag," säger Paula.

Lyckligtvis kan du lägga till det i flera livsmedel. "Chia har en neutral smak, som kombinerar väl med sötsaker och salta", säger Clarissa. Dessutom, när chia lämnar i någon vätska, som vatten, juice och andra drycker, blir det en gel, som ökar volymen i upp till tio gånger med det att det kan tillsättas i olika recept. mångsidighet är följande lista med 13 sätt att använda chia i din dag:

1. Strö chia i söta livsmedel

Plum Popsicle, yoghurt och chia - Foto: Getty Images

yoghurt, frukt, fruktsallader ... Allt går bra med chia stänkte frö ovanpå, som också lägger till en knäckt element till plattan och berika det med fibrer. "Det är dock viktigt att komma ihåg att deras konsumtion bör omedelbart i våtare intäkter, inte bilda bilda en gelé lock och descaracterize mat", säger Paula Crook.

erinrar om att chia bör konsumeras ren i små mängder eller det kan hydreras för att undvika risk för obstruktion av matsmältningssystemet. För att behålla din "skarpa", försök lämna den fuktighetsgivande i 15 till 20 minuter i en halv kopp vatten.

2. Blanda chia till spannmål

Chia kombinerar också mycket bra med spannmålrika livsmedel. "Vi kan enkelt inkludera det i granola och hemlagade spannmålsprodukter", säger kock Lidiane Barbosa, specialist på funktionellt kök.

3. Lägg till chia till sallat

Förutom att krydda salladen med olivolja, citron och andra kryddor, prova att sprinkla lite chia. "Det ger en annan struktur, crispier, liknande sesam," tror Clarissa Fujiwara.

erinrar om att chia bör konsumeras ren i små mängder, eller kan hydreras för att inte orsaka risk för obstruktion av matsmältningssystemet. För att bibehålla sin "skärpa", försöka låta henne fuktighetskräm i 15 till 20 minuter i en halv kopp vatten.

Dessutom är en annan nutritionist tips för att försöka säsongen sallad med olja som utvinns ur chia, rik på goda fetter .

4. Berik pasta med chia

Bröd med chiafrön i degen - Foto: Getty Images

Förutom sallader kan chia komplettera olika salta pastor. Och detta kan göras genom att kasta fröet i mitten av degen eller ersätta vetemjöl med det. "Jag lägger alltid till 10% av mängden huvudmjöl, i chia-mjöl, för att lägga till fler näringsämnen", säger Lidiane. Samma sak kan göras i kakor och kex.

Förutom sallader kan chia komplettera flera saltmassor. Och detta kan göras genom att kasta fröet i mitten av degen eller ersätta vetemjöl med det. "Jag lägger alltid till 10% av mängden huvudmjöl, i chia-mjöl, för att lägga till fler näringsämnen", säger Lidiane. Detsamma kan göras i kakor och kex.

5. Kompletterande omelett med chia

Omeletter kan också berikas med vitaminer som adderar chia till receptet. "Beredningsformen är identisk med hela omelet." "Vi måste bryta ägget i en maträtt, slå lite." Lägg till chia och slå lite mer. omelet är klart och så snart det är, vänd, "beskriver Paula Crook.

Detta kommer att göra omelet mätt, plus lägg till bra fetter och mer protein. Om du vill göra för fler personer, lägg alltid till en tesked till varje ägg, eller en matsked till var tredje ägg.

6. Chia som äggbyte

Chia pudding - Foto: Getty Images

Förutom att komplettera omelet kan chia också ersätta ägg i vissa typer av recept. Detta beror på att genom att blanda det med vatten har det kraft att omvandla det till en gel. "För att göra så bearbetar chia-fröet i en mixer, placera sedan 60 ml vatten för att koka i en liten kastrull. , tillsätt 10g chia mjöl, "lär Lidiane.

Det finns dock ingen användning i något recept: de som är gjorda av ägg eller som bär mer än fyra ägg kommer inte att vara desamma med denna substitution. "Det här är fallet med pudding, till exempel", förklarar kocken.

7. Förtjockning soppor och såser med chia

När det gäller att tjockna soppor eller såser, är det inte nödvändigt att bara ta till majsstärkelse, kan chia ersätta mycket friskare genom att lägga till mer protein och fett till maten! "Använd en matsked chia mjöl för varje 500 gram mat", lär Lidiane.

8. Ge ligan intäkter kött med chia

Recept med kött som leder ströbröd, som köttbullar, köttfärslimpa eller hamburgare, kan chia ersätta den och bidra till att ansluta till receptet, även av sin egendom till gel . "För varje 500g nötkött bör vi lägga till 2 msk chia frö", lär Paula Crook.

9. Chia ger konsistens till saltpuréer

För att lägga till chia till saltpuréer är det möjligt att skapa en gel med vatten eller mjölk. "Du kan låta fröna blötläggas i det flytande mediet i ungefär trettio minuter och blanda sedan i din purérecept, vilket ger en annan konsistens till maträtten," förklarar Clarissa Fujiwara. Lägg drycker till fibrerna med chia

Green juice med chia - Foto: Getty Images

Chia kan också läggas till drycker ... Men vänta, hon hade inte sett en gel i flytande medier? "I sådana fall är det bra att lägga till en liten mängd chia eller att konsumera så fort den når en intressant konsistens", förklarar Clarissa. På så sätt lägger chia mer fiber till dryckerna, vilket minskar sitt glykemiska index, vilket gör det intressant för diabetiker och personer som vill gå ner i vikt.

11. Gelé med chia

Chia gel är väldigt intressant att göra hemlagad sylt. "Tillsätt 200 gram frukt av ditt val och fyra matskedar av denna gel knarrig och koka på svag värme, söta med socker eller sötningsmedel i ditt val," lär Lidiane.

12. Även om chia inte fungerar mycket som en ersättning för ägg i puddingar, kan det användas som underlag för att göra en annan slags pudding, chia puddingarna, som blir populära. "Just återfukta chia i en vätska med ditt val, som kan vara mjölk, juice, naturligt eller smaksatt yoghurt, grönsaker mjölk eller kokosmjölk. Låt den i det flytande mediet i ungefär sex timmar och sedan blanda det med vad du vill" , Beskriver Clarissa. Blanda sedan med önskad frukt, för att kombinera olika smaker.

13. Blandning av chia gelén med mjölk och sötningsmedel kan ge en läcker Chia gröt, hälsosammare än de traditionella genom att föra in fiber, protein och chia fetter. Se receptet här.


Recept: thermogenic te med ingefära kanel

Recept: thermogenic te med ingefära kanel

Termogena livsmedel påskynda ämnesomsättningen och hjälper dem som vill gå ner i vikt, eftersom i kombination med hälsosam kost och motion. Njuta av fördelarna med kanel och ingefära med receptet nutritionist Leonardo Canellas, från São José dos Campos (SP). Ingredienser 3 skenben pinnar 500 ml vatten 20 g ingefära 10 Hur man gör: Koka vattnet och tillsätt kanel och kryddnejlika, koka i ytterligare 5 minuter.

(Mat)

"Jag är alltid balkong av hunger, lever inte bara av sallat", säger Susana Vieira

Diet aldrig del från dag till dag av skådespelerskan Susana Vieira. "Jag är alltid sugen på Varada", säger skådespelerskan, som erinrar en av de klassiska fraser i hans karaktär i Maria do Carmo Senhora do Destino såpopera (Rede Globo). "Jag tillbringar mycket energi under dagen. Jag slutar inte! Jag kan inte leva sallad ensam.

(Mat)