sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Kan askorbinsyra trots allt orsaka cancer? Specialister kommentar

Kan askorbinsyra trots allt orsaka cancer? Specialister kommentar

Operation kött Svag, utlöst av federala polisen förra fredagen (17) betonade vissa oegentligheter av stora kylskåp. Förutom att rapportera systemfel som kan äventyra kvaliteten på maten, talan också en hel del frågor för konsumenterna om ursprunget till den förbrukade kött.

En av de ämnen som genererade störst effekt var ett klagomål från operationskoordinator, den delegera Mauricio Moscadi Grillo, som hade företag som använder askorbinsyra för att kompensera dåligt kött. Delegaten sade också att användes cancerframkallande ämnen för att modifiera mat. Dessa uttalanden har orsakat många människor att tro att askorbinsyra är ett ämne med cancerframkallande potential.

Askorbinsyra är bra för hälsan?

Enligt gastroenterolog och coloproctologista Perry Ribeiro, är askorbinsyra en substans i frukt och grönsaker som apelsiner, körsbär, kiwi och guava, och grönsaker som kål och broccoli. Och det har stora antioxidantegenskaper. "Näringsmässigt är det mycket bra för hälsan", säger han.

Det finns anledning för folk att oroa sig för askorbinsyra i köttet?

Nej Enligt professor Mark Anthony Trinity, USP Food Engineering Department of Pirassununga, är askorbinsyra en antioxidant används i charkuteriprodukter som skinka, kalkonbröst och korv. Det har funktion att undvika att köttet har en brun färg. "Användningen av askorbinsyra i charkuteriprodukter är tillåtet Anvisa eftersom det hindrar oxidation av fett som orsakar livsmedels stick till smak och utseende härsken", säger Trinity lärare, Food Engineering Department of USP Pirassununga .

"askorbinsyra är en utmärkt produkt som garanterar produktens livslängd, skyddar mot bakterier och svampar som kan göra felaktig mat för konsumtion", tillägger Perry.

Därför är det viktigt att säga att om den används askorbinsyra i ett ruttet kött och kött kommer att konsumeras, vilket kommer att orsaka skador på hälsan är svampar och bakterier i kött, ingen askorbinsyra.

det är viktigt att komma ihåg att askorbinsyra endast används i bearbetade kött som skinka och kalkonbröst. Vid användning rått kött det är förbjudet genom Anvisa

Sorbinsyra

tillsats av askorbinsyra (vitamin C) dykt annan komponent som används för att kompensera ruttet kött :. Sorbinsyra. Ämnet har bevarande funktion och verkar genom att hämma tillväxten av mikroorganismer.

Enligt professor Sergio Pflanzer, professor i livsmedelsteknik i Unicamp, kan du inte göra upp skadan och förhindra mikrobiell tillväxt. "Det finns inget sätt att dölja färgen, slem och lukten av bortskämda kött", säger han varnar.

Användning av sorbinsyra tillåts endast i vissa områden av kött, till exempel, salami och aldrig täcka fyllningen. Normativa Instruktion nr 51 2006, som reglerar användningen av konserveringsmedel i kött, sade konserveringsmedel får endast användas i proportion till 0,02 g per 100 g kött.

sorbinsyra kan vara dåligt för din hälsa?

Sorbinsyra lämnar mer sur miljö och förhindrar försämring i stora mängder. "Som tillåtna belopp Anvisa är mycket liten, det finns ingen risk för biverkningar. I stora mängder kan skada njurarna och mag-tarmkanalen, orsakar kräkningar och känslighet i mag-tarmkanalen. Men detta händer bara om de används i stora mängder" slutar


Kampsportens mästare överlevde två hjärtattacker vid hans återkomst från en händelse i Las Vegas

Kampsportens mästare överlevde två hjärtattacker vid hans återkomst från en händelse i Las Vegas

De kom till hotellet runt 01:30 och strax efter, på 5:30, medan Norris duschat, började känna smärtor hjärtattack. En ambulans ringde, som gav honom första hjälpen och skickade honom till sjukhuset. Där hade han den andra stroke, men läkarna lyckades kontrollera sin ram och Norris släpptes några dagar senare.

(Hälsa)

Lär dig att förhindra mensvärk

Lär dig att förhindra mensvärk

När kommer nära menstruationen, kvinnan, samt av inför den berömda PMS, måste också hantera ett annat stort obehag: kolik. Vetenskapligt kallas dysmenorré, yttrar sig genom en bäckensmärta som orsakas av frisättningen av en substans (prostaglandin) som orsakar livmodern att dra ihop för att eliminera endometriet i form av menstruationsblödningar.

(Hälsa)