sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Amaranth: Kornet som förhindrar cancer och hjälper till att gå ner i vikt

Amaranth: Kornet som förhindrar cancer och hjälper till att gå ner i vikt

Amaranth är ett spannmål i Amaranthaceae-familjen som står ut för att vara väldigt näringsrikt balanserad. Det är rik på protein, fiber, kalcium, järn, fosfor och magnesium.

Mat bidrar till att reglera blodtrycket och kolesterolet. Det har också ett ämne som kan stoppa tillväxten av tumörer, så maten är bra för förebyggande av cancer.

Amaranth bidrar också indirekt till viktminskning. Detta beror på att det är rik på fiber, ett näringsämne som när det tas i god mängd ger mättnad. Dessutom bidrar de till att tarmarna fungerar bättre. Några preliminära forskning fann också att säden bidrar till att förbättra immunförsvaret.

viktiga näringsämnen Amaranth

Amaranth är känd för att vara rik på proteiner med högt biologiskt värde och därför leda till att maten är en bra alternativ för vegetarianer, seniorer och fysiker. Maten har fortfarande mer kalcium än de flesta andra spannmål. Dessutom, eftersom det har låga mängder fytinsyra, tanniner och oxalater, är biotillgängligheten av kalcium hög, det vill säga att mineralen kan användas väl av kroppen. Men mat är inte en ersättning för mjölk. Medan en kopp helmjölk har 290 mg kalcium, den rekommenderade mängden av amarant, 45 gram, har endast 72 mg.

Kalcium, tillsammans med magnesium och fosfor, vilka är närvarande i höga mängder i Amaranth , är bra för hälsan hos ben och tänder. Maten har också bra mängder järn. Järnbrist kan leda till anemi och amarant anses vara en idealisk spannmål ger goda mängder av detta mineral.

Zink är närvarande i spannmål och är viktigt för verkan av flera enzymer. En annan viktig näringsämne som Amaranth har fibrerna som hjälper till viktminskning, eftersom de ger mättnadskänsla, och de har också förbättra tarmen.

Amaranth näringsämnen - 45 g
Kalorier167 kcal
Proteiner6,1 g
Lipider16,3 g
Kolhydrat29,36 g
fibrer3 g
Kalcium72 mg
Järn03:42 mg
Magnesium112 mg
Fosfor251 mg
Kalium229 mg
natrium2 mg
Zink29,1 mg
Tiamin0052 mg
Riboflavin0:09 mg
vitamin C1,9 mg
vitamin B-60266 mg
vitamin E00:54 mg

Källa:. Tabell över United States Department of Agriculture

kontrollera hur många procent av den dagliga Värde * av vissa näringsämnen rekommenderas att delen av amarant, 45 gram (3 msk) bär:

  • Magnesium - 42,5%
  • Fosfor - 36%
  • Iron - 24%
  • fibrer - 18,4%
  • Zink - 18,4%
  • Protein - 12,2%
  • Kolhydrater - 9,7%
  • Kalcium - 7,2%
  • Fetter - 5,7%
  • C-vitamin - 4,2%.

* Dagliga värden på refe för vuxna baserat på en 2000 kcal eller 8 400 k diet. Din dagliga värden kan vara högre eller lägre beroende på ditt kaloribehov

Amaranth Fördelar

Controls blodtryck :. amaranth Peptiderna hämma enzymet funktion som ansvarar för att höja blodtrycket. Således uppträder den bästa tryckregleringen. De stora komplikationer av högt blodtryck är stroke (CVA), akut hjärtinfarkt och kronisk njursjukdom

Amaranth hjälper muskelmassa vinst - Foto:. Getty Images

Hjälp i viktminskning: Denna fördel uppstår eftersom amarant är rik på löslig fiber. Vid kontakt med vätskan i magsäcken, bildar det näringsämne en gel som sväller kroppen och ger mättnadskänsla. Fiber kommer också att bidra till förbättrad tarmfunktion.

Hjälper i muskelmassa vinst: En undersökning utförd av University of Campinas, författad av nutritionist Maria Valeria Caselato de Sousa noteras att en grupp av 20 seniorer presenterade muskelmassa efter att ha tillbringat 45 dagar äter popcorn. Denna fördel beror Amaranth har goda mängder protein, vars funktion är att reparera microinjuries uppträder som en normal fysiologisk process när du tränar fysiska aktiviteter och ge bildandet av nya muskelceller.

Fördelar Amaranthus studie

förebygga cancer: Två undersökningar som publicerats av Institute för vetenskaplig och teknisk forskning San Luis Potosi, Mexiko, observerat närvaron av en peptid, proteinfragment, som har förmåga att förhindra tillväxt av tumörer. Enligt dessa studier är detta ämne som liknar detta lunasin i sojabönor, som också har anti-cancerverkan. Emellertid är en viktig skillnad observeras av den forskning som ämne som finns i amarant agerar snabbare i de sojabönor cellerna.

Försöken med mat utfördes endast in vitro, eller har ännu inte gjort forskning med humant i förhållande till amarant och cancer

Kontroller kolesterol :. hos friska människor och i början av djurstudier observerades att amaranth konsumtion hjälper till att hålla kolesterolet kontrolleras. Emellertid observerades inte samma förmån hos äldre. Mekanismen som skulle ge fördelen med att sänka kolesterolet har ännu inte upptäckts. Vissa forskare hävdar att svaren skulle vara fibrerna, andra satsar på proteiner och det finns fortfarande de som tror att förmånen är säden av oljan för att vara rik på omega 3

rekommenderade mängden amaranth

Det finns ingen exakt vägledning för konsumtion av amarant. Men vissa dietister rekommenderar att äta två till tre matskedar (cirka 45 g) av spannmål per dag.

Hur konsumera Amaranth

Amaranth kan konsumeras på olika sätt. Det kan tillsättas i sallader eller kokta och konsumeras i stället för ris och bönor eller läggas till soppor. Amaranthflingor kan läggas till frukter, yoghurt, juice och vitaminer. Mat kan också förberedas som en popcorn. Bara sätta en matsked amaranth korn i en stekpanna, täck över och vänta på att brista. Den amaranth popcorn har omkring två millimeter i storlek.

Jämför Amaranth med andra livsmedel

Amaranth är en näringsmässigt balanserad mat och därför kan ersätta kombinationen ris, kolhydratkälla, och bönor, källan till protein. Säden har större mängder av kalcium, järn, fosfor och magnesium än bönor, linser och brunt ris, andra bara till sojabönor. Även om amarant är en mycket rik mat, är det viktigt att variera på menyn. Så du kan äta olika näringsämnen

näringsämnen -. 45 gkokta amaranthkokt sojakokta svarta bönorkokta carioca bönorkokta linserkokta svartögda bönorbrunt ris
Kalorier46 kcal77,85 kcal34,65 kcal34 kcal41,8 kcal35 kcal50 kcal
proteiner1,71 g7.48g2g2,16 g2,8 g2,3 g01:04 g
fetter totalt0,71 g4 g0,225 g0,225 g0,22 g0,27 g0,37 g
Kolhydrat08:41 g4,46 g6,3 g6,12 g7,3 g6g10,58 g
Kalcium21 mg45,9 mg13 mg12,15 mg7,2 mg7,65 mg4 mg
Kalium61 mg231.75 mg115 mg114,75 mg99 mg113,8 mg36 mg
Järn0,95 mg2 , 3mg0,675 mg0,585 mg0,675 mg0,5 mg0,24 mg
Fosfor67 mg110 mg39 6 mg39 mg46,8 mg38 mg35mg
natrium3mg0,45 mg0,9 mg0,9 mgmg 0,450,45 mg0
Zink0 39 mg0,517 mg0,315 mg0,315 mg0,495 mg0,5 mg0,28 mg
Magnesium28 mg38 7 mg18 mg18,9 mg9,9 mg17,1 mg20 mg
Fiber0,9 g2,7 g3,78 g3,8 g3,5 g3,37 g0,8 g

Källa: Tabell över Förenta staternas Department of Agriculture.

Kontra

amaranth rekommenderas inte för personer med diabetes, eftersom det har ett högt glykemiskt index. När maten har en hög GI är glukosabsorption snabb vilket leder till ökade glukosnivåer i blod och kan orsaka hyperglykemi som förvärrar diabetes. Personer med njursjukdom bör också undvika säden för honom att vara rik på protein och överskott av näringsämnen kan överbelasta njurarna.

överkonsumtion Risker

Hur Amaranth är hög halt av protein, konsumtion av stora mängder mat över tiden kan överbelasta leverans och njurarnas funktion. . Eftersom livsmedel har också kolhydrater, måste du konsumera med måtta, eftersom överskottet av näringsämnen kan leda till viktökning

Recept med Amaranth

Amaranth hjälper dig gå ner i vikt - Foto: Getty Images

Kontrollera läckra recept med amaranth

  • amaranth paj med zucchini gluten
  • amaranth pannkaka
  • amaranth Cookie

Källor höras ..

Nutritionist Maria Valeria Caselato de Sousa? PhD i Food and Nutrition från University of Campinas och är adjungerad professor vid Institute of Nutrition Josué de Castro / UFRJ

Jaime Amaya Farfan? forskarassistent i kemisk Food and Nutrition och professor vid fakulteten of Food Engineering, State University of Campinas.

Nutritionist Bruna Murta, Green World nätverk.


Recept: matchna panna cotta

Recept: matchna panna cotta

Matchá ger flera hälsofördelar, till exempel bekämpa gastrit och hjälper dig också att gå ner i vikt. Lära sig att göra denna läckra friska dessert recept culinarista Malu Lobo, site Nutra Health i köket. Ingredienser 1/2 cup kokosmjölk 1/2 tsk färglös gelatin te (eller ett ark) 1/4 kopp nonfat grekisk yoghurt 1 tsk matcha pulver 1 och 1/2 msk farinsocker eller sötningsmedel ugn och spis Hur plats

(Mat)

Estela gått ner i vikt 20 kg och känns lyckligare,

Estela gått ner i vikt 20 kg och känns lyckligare, "Jag är kär i mig"

Levande med övervikt från en mycket ung ålder såg Maria Estela balanspekaren ut ur kontroll efter andra graviditeten. Han blev rädd för spegeln, särskilt i klädaffärerna (det var då han gick ut för att köpa kläder, vilket redan var mycket svårt). Denna rutin gjorde henne alltmer osäker med hennes kropp och tog fortfarande hälsoproblem, såsom ödem i benen och fötterna.

(Mat)