Fördelar med jordgubb: mat skyddar mot cancer och inflammatoriska sjukdomar

Jordgubbar är en frukt av god acceptans och används ofta av den brasilianska befolkningen. Denna frukt tillhör familjen Rosaceae , med ursprung i Europa och regioner med kallare klimat, och det finns för närvarande cirka tolv arter. Har lite syrlig smak, angenäm arom och stark och dess färg är röd med svarta prickar.

Strawberry Fördelar

är ett bra val för dessert eller som ett mellanmål på eftermiddagen, eftersom det har få kalorier. I 100 gram jordgubbe (cirka 9 enheter) finns 30 kcal. Mer än 90% av jordgubben består av vatten; Dessutom har frukt fiber, kalcium, magnesium, mangan, fosfor, järn, kalium, koppar, zink, B2, B6, B1 och B3 funktioner och vitamin C, enligt den brasilianska Tabell över foderkomposition (TACO). Denna frukt presenterar sig också som en bra källa till fytokemikalier (ellaginsyra, antocyaniner, quercetin och katekin). På grund av dess antioxidantföreningar finns det bevis för att jordgubbar ökar motståndet mot infektioner och förhindrar cancer.

De flesta fibrer som finns i jordgubbar är lösliga, såsom pektin. Denna typ av fiber kan hjälpa till att kontrollera kolesterolnivåerna. Jordens frön innehåller emellertid för det mesta olösliga fibrer, vilken typ av fibrer som hjälper till i bilden av förstoppning. Men de kan vara skadligt för personer med tarmsjukdomar såsom tarmfickor.

C jordgubb vitaminhalten är viktig och ofta jordgubbar citeras i litteraturen som en källa till detta näringsämne, eftersom den har en större mängd än presenteras av frukter som lime apelsin och kiwi; även om det har mycket mindre innehåll än exempelvis acerola. Detta vitamin är viktigt för immunsystemet, muskelregenerering, tänder och ben, förutom kollagenbildning och verkar som en kraftfull antioxidant, som används för att förvandla syrefria radikaler till inerta former. Av denna anledning, är jordgubbe anses viktigt att skydda mot inflammatoriska sjukdomar, såsom reumatoid artrit.

De bioflavonoider, såsom antocyaniner (rödaktiga) och ellagsyra är substanser som kan hjälpa förhindra vissa cancerformer , främst i matsmältningssystemet. Andra polyfenoler som finns i jordgubb (quercetin och katekin) är relaterade till skydd mot inflammatoriska sjukdomar (artros och ateroskleros, till exempel). Dessa föreningar är närvarande i signifikanta mängder i jordgubbe.

Strawberry rapporteras i litteraturen som har anti-inflammatorisk verkan, som skyddar mot kroniska sjukdomar, såsom reumatoid artrit, såväl som mild urindrivande effekt, vilket skulle hjälpa till vätskeretention ram. Också relaterad till estetisk fråga, som främjar hälsa hos hud, hår och nagel, i förhållande till förekomsten av funktionella föreningar (fytokemikalier) och vitaminer och mineraler såsom C-vitamin och zink.

Hur man konsumerar jordgubbar

På grund av det höga innehållet av vitamin C och antioxidantkomponenter, ett viktigt tips för att minimera förlusten av jordgubbs näringsämnen är att hålla den i kylskåpet tills konsumtionstillfället, tvätta frukten omedelbart före konsumtionen. Det rekommenderas inte att sanera jordgubbar före lagring på grund av risken för spridning av svampar av våt miljö och mat förstörelse, vilket gör dem olämpliga för konsumtion snabbare.

Ännu en tips är att konsumera det hela, eller klippa det omedelbart före konsumtion, eftersom ju fler frön i frukten desto större kontakt med luften, vilket gynnar förlusten av antioxidantkomponenter. Uppvärmning vid höga temperaturer och hög varaktighet (för matlagning) gynnar också förlusten av dessa komponenter, förutom vattenlösliga vitaminer (som C-vitamin). Å andra sidan gynnar jordgubbefrysningsprocessen förlusten av flavonoider och lämnar omkring en tredjedel av dessa föreningar efter processen.En annan försiktighet som vi bör ha i jordgubbar konsumtion är samtidig användning av bekämpningsmedel, eftersom jordgubbar är ett av de livsmedel som de flesta absorberar dessa ämnen leder listan över de mest förorenade livsmedel. För att minimera effekterna är det viktigt att konsumera det under skördperioden (augusti, september och oktober); Period när det finns större tillgänglighet och när vi hittar frukten till ett lägre pris. Ett annat alternativ är att konsumera ekologiska jordgubbar, obesprutade, men dyrare.

Det bästa sättet att konsumera jordgubbar är intaget av färsk frukt, för att bevara alla dess egenskaper. Men det konsumeras också i beredningar som gelé, yoghurt, sylt, pajer och kakor och fyllningar av godis och kakor. Det används som en komponent i rött, berömda juice för antioxidant innehåll och dess funktionella egenskaper.

jordgubbsKontra

Genom att presentera en hög halt av naturligt salicylat bör frukten undvikas av personer med aspirin intolerans . På grund av denna komponent presenterar en liten del av befolkningen jordgubballergi. I vilket fall som helst måste barn med en familjehistoria av allergi mot denna frukt presenteras för mat efter att ha avslutat två års ålder, alltid under överinseende och utvärdering av möjliga symptom. Strawberry inkluderar även innehåll oxalsyra, vilket kan orsaka beräkningar njure och urinblåsa hos känsliga individer och minska absorptionen av järn och kalcium.

Förbrukningen av jordgubb

På grund av sin sammansättning, konsumtionen av frukt det rekommenderas i en mängd av två koppar jordgubb / dag (cirka 9 enheter). Nya studier tyder på att denna mängd kan reglera blodkolesterolnivåerna.

---

Melatonin: vilken nytta, förmåner och biverkningar sover

Melatonin är ett hormon som produceras naturligt av den mänskliga kroppen och en av dess grundläggande funktioner är att inducera sömn. Det är relaterad till regleringen av ämnesomsättningen hela dagen, inklusive perioder när personen sover eller vaken. Din sömninducerande verkan orsakade läkemedels gjuten i dess syntetiska version, sålda som ett komplement i andra länder som USA och Europa.

(Mat)

Menopaus och viktminskning: minskad metabolism hinders viktminskning

Menopause orsakas av nedgången i äggstocksproduktion av östrogen och progesteron. Det är övergången som slutar de bördiga åren och representerar en ny individuell upplevelse för kvinnan. Detta hormon nedgång kan leda till en större eller mindre utsträckning, förändringar i energinivåer, minne, benhälsa, muskelförtvining i hjärthälsa och känslomässiga förändringar.

(Mat)