sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

För mycket salt gynnar högt blodtryck och hjärtproblem

För mycket salt gynnar högt blodtryck och hjärtproblem

Salt är en kristallstruktur som består av natrium och kloridmolekyler, och andra mineraler i mycket mindre mängder. Det har också lagt till jod. Saltet kan erhållas på två sätt: rocks extraherade från underjordiska gruvor eller soliga kustområden genom att helt enkelt indunstning saltvatten dammar och havet. De tvättas, malas, centrifugeras och torkas igen vid höga temperaturer. De är sedan siktades för att extrahera orenheter och får någon antiwetting agent (för att lämna dem väl soltinhos), plus en dos av kaliumjodat som krävs enligt brasiliansk lag.

salt Typer

Det finns flera typer av salt, lära sig lite mer om nyckeln:

raffinerat salt: den raffinerade salt, som havssalt erhålles genom avdunstning av havsvatten. Det raffinerade saltet genomgår emellertid en termisk process så att dess slutliga fuktighet är vid 0,05% och även genom förfining och blekning. I båda processerna förlorar saltet nästan alla spår av mikroelement eller spårämnen (som inkluderar jod) och förblir bara en hög natriumhalt. Efter förfining måste saltet genomgå en jodningsprocess. Varje gram av detta salt har ca 390 mg natrium och 0,025 mg jod. Det kan användas i någon mat

ljus Salt :. LIGHT salt erhålles också genom avdunstning av havsvatten och undergår förfining, men bildas av kaliumklorid och natriumklorid. Den har halva natriumet av det raffinerade saltet och samma mängd jod. Det har också kalium, ett viktigt näringsämne för att balansera blodsyra. Det ändrar neuraltransmission, muskelkontraktion och vaskulär ton. Kan användas i någon beredning

Grovt salt :. erhålls genom avdunstning av havsvatten, men inte genom raffineringsprocessen. Den består huvudsakligen av natrium och jod, med 1 gram grovt salt med 390 mg natrium och 0,025 mg jod. Det används för att grill krydda kött, fisk och ugnen bakade

Salt Flower :. En blomma saltet består av små kristaller som återtagits från ytskiktet av det vatten som ingår i saltkristallisationsanordningar. Med användning av naturresurser, vilka är havsvatten, solenergi och vind, är havssalt resultatet av arbetet i dessa delar av naturen som tillsammans ger en tunn film kristaller flytande i rosa bädd av glasplattor och där

Förutom natrium och jod har saltblomman också kalium, kalcium, koppar, zink och magnesium. 1 g saltblomma har 269 mg natrium och 0,03 mg jod. Saltblomman kan användas som krydd i mat, men det bör inte sättas på elden eftersom det förlorar sin knäckiga konsistens. Det är utmärkt för smaksättning sallader eller lägg till mat vid slutet av tillagnings

Havssalt :. Den havssalt erhålles genom avdunstning av havsvatten. Men det är inte genomgå någon termisk process, förfining och eller blekning och därför behåller alla de näringsämnen än raffinerat salt förlorar, inklusive jod. Således förutom natrium, är det beroende av fluor, kalcium och magnesium och naturligt jod. 1 gram havssalt har 390 mg natrium och 0,025 mg jod

Överskott salt befrämjar hypertension - Foto:. Getty Images

Den havssalt används för att säsongen livsmedel med mindre salt eftersom det har en starkare smak än förfinat salt och är ett enkelt sätt att öka mineralförbrukningen.

Salt utan natrium: Det erhålls industriellt. En förening av salter, vars huvudkomponent är kaliumklorid. De andra ämnena tjänar till att justera produktens smak, vilket gör den salt, mycket nära salt. Denna typ av salt, som namnet säger, har inget natrium i sin sammansättning. Den har kalium som hjälper till att reglera blodtrycket och minskar mängden natrium i kroppen, stimulera njurarna att fungera bättre, för att eliminera den, minska dess koncentration i kroppen.

Den kan användas i alla livsmedel utan begränsning. Den begränsning som existerar är inte kopplad till mat utan till beredning. Det bör inte utsättas för temperaturer över 180 grader, eftersom smaken kan modifieras. 1 gram natriumfria saltet har 0,025 mg jod

svart Salt :. Den svarta saltet kan hänvisa till två slag av salter:

  • havssalt infunderas med aktivt kol
  • Black Salt en bergsalt infunderas med örter och kryddor, som vanligen används.

den svarta saltet erhölls ursprungligen från naturliga vulkaniska gruvor i norra Indien och Pakistan och saltsjöar i regionen. Traditionellt har saltet behandlas med värme, kol och vegetabiliskt material, vilket ger en rik mörk kristallföreningar sulfid.

Består främst av natriumklorid, som är den viktigaste komponenten i kökssalt och spårorenheter som sulfater, järn och magnesium. Svart salt har en mycket distinkt svavelhaltig smak. Natriumklorid ger salt smak, järn sulfid ger sin askfärgade färg och vätesulfid ger sin karakteristiska doft. Svavelväte är också en orsak till karakteristisk lukt, jämförs ofta med lukten av kokt äggulor.

Dina hälsofördelar är många enligt ayurvedisk medicin. Det finns emellertid inga vetenskapliga studier för att underbygga sådana påståenden. Enligt detta läkemedel, är svart salt rekommenderas för förstoppning, matsmältningsbesvär, uppsvälldhet, flatulens och struma, till exempel.

Den svarta saltkomposition varierar kraftigt och beror huvudsakligen på huruvida den är tillverkad med hjälp av traditionella och moderna tekniker . Den svarta ställas syntetiskt salt har en natriumhalt mycket nära traditionell matlagning saltet.

I förhållande till mat, dess knaprig textur och är mycket lösligt. Det är idealiskt att läggas till såser, sallader och pasta, och kan användas för att krydda recept med kött, fjäderfä och fisk. Indiskt svart salt används i stor utsträckning i indisk mat, som yoghurt, sallader och alla slags frukter. Det är ofta uppskattas av strikta veganer eftersom detta salt liknar smaken av ägg i vegetarisk

Himalayan Salt :. Den Himalaya salt är också känd som rosa bergsalt, genom sin färg. Det finns i Himalaya-regionen, som en gång tvättades vid havet. Kan malas hemma i en kulinarisk salt kvarn eller köpas mark.

På grund av sin sammansättning, rik på mer än 80 olika mineraler, människor antar att detta salt har många hälsofördelar. Det är emellertid fortfarande högt i natrium. Den innehåller också ett högt innehåll av kalcium, koppar, kalium, järn och magnesium, som ger upphov till den rosa färgen av saltet, och zink, selen, brom, fosfor, jod och zirkonium.

Himalaya salt anses mer hälsosam än traditionellt matlagningssalt eftersom det inte innehåller några tillsatser eller kemikalier. Kan användas i köket i hela eller jordade bitar, för en mer delikat, mindre stark krydda. Större bitar kan läggas till soppor, grytor och såser, där det höga vätskeinnehållet gör att det lätt kan lösas upp. Den kan också användas i kött, fågel och fisk, samt sallader och grönsaker eller ens i fullbordandet och dekoration av vissa rätter.

Trots dess höga mineralinnehåll, är Himalaya salt huvudsakligen en källa av natrium och överkonsumtion kan leda till ett antal hälsoproblem, liksom kökssalt

saltvätska :. Denna typ av salt som erhållits genom upplösning av vanligt salt i fast mineralvatten. Så det är också jodiserat. Kan användas direkt på alla livsmedel, och brukar spraya applicera. Särskild försiktighet måste iakttas med detta salt eftersom, utöver den normala saltet, den har tillsats av kaliumjodat, andra mineralförening genom salt som vanligen används i ljus saltet är natrium substitut. I det flytande saltet har vi därför presentationen av de två mineralerna: natrium och kalium. I vissa fall kan tillsatsen av kalium vara skadlig. Be om professionell rådgivning innan du börjar dricka.

Salt of Hawaii: Detta salt är rödaktigt på grund av närvaron av röd hawaiisk lera rik på järndioxid. Den har ca 81% natriumklorid och 19% andra mineraler, vilket gör det hälsosammare än traditionellt matlagningssalt. Dess förbrukning sker i naturform, bevara alla mineraler av denna typ av salt. Det kan användas i såser, sallader, grönsaker och grillat rött kött.

Rökt salt: Det röks av kall rök från brinnande trä, till exempel ek, valnöt eller äppelträd. Det är relativt nytt i sin kulinariska användning, som gourmet salt. Försiktighet måste vidtas eftersom äckling kan förekomma i detta salt, artificiella smaker och karamellfärgämnen tillsätts till raffinerat eller grovt salt med sikte på framställning av rökt salt. Smaken är dock inte lika känslig som för naturligt rökt salter.

Vid beredningen kan vi betona att det i förhållande till natriuminnehållet inte skiljer sig i förhållande till traditionellt matlagningssalt. Om matlagningen är det ett mycket mångsidigt salt och kombinerar med vegetariska rätter, kött, fjäderfä och fisk.

Rosa Peruros: Peruens rosa saltreserver är huvudsakligen belägna i en region Peru där det fanns ett hav mer än två tusen år sedan. Några källor nämner att denna typ av salt är bland alternativen med lägre natriumhalt. Den är idealisk för kryddor av fisk, skaldjur och fjäderfä. Jodkälla:

Det finns ett dagligt behov av jod i kosten, som inte alltid kan levereras naturligt av de vanliga födana i vår kost.

Fördelar med salt bord, vare sig på grund av markbrist eller vanor som utesluter skaldjur i allmänhet (eftersom det finns allmänt i kräftdjur och skaldjur). I detta sammanhang gör dess tillsats till salt jod tillgängligt för alla medborgare i tillräckliga kvantiteter.

Jod är väsentlig för sköldkörtelhormoner, som i sin tur spelar en viktig roll i energiproduktionen. Jodbrist är fortfarande den främsta orsaken till hypotyreoidism i världen. Brist på sköldkörtelhormoner saktar ner människans ämnesomsättning. Bland symptomen är kronisk trötthet, apati, torr hud, kall intolerans, viktökning och utvidgning av thyroid (goiter).

Hjärtat: Salt är en källa till natrium och detta mineral i kombination med kalium är viktigt för muskelkontraktioner och hjälper därför till att upprätthålla normal hjärtfrekvens. Frånvaron av natrium kan leda till hjärtarytmi.

Förhindrar utmattning: Natrium i salt är involverat i energiförsörjning till kroppen. Detta beror på att det påverkar metabolismen av kolhydrater, proteiner och fetter, vilket gör dessa makronäringsämnen till energi för kroppen. Därför kan frånvaron av natrium leda till trötthet.

Bra för muskler: Denna fördel uppstår eftersom saltnatrium är involverat i processer av muskelkontraktioner. Därmed leder frånvaron av detta mineral till muskelsvaghet.

Balans mängd vatten: Natrium i salt verkar genom att behålla vätskor i kroppen, medan kalium orsakar utsöndring av vatten. Således, när det finns en balans mellan de två, är det också balansen av mängden vatten i kroppen, vilket gör att kroppens funktioner kan ske korrekt.

Rekommenderad mängd

Guiden ska förbrukas minst 3 gram och högst 6 gram matlagningssalt för friska människor.

Hur man konsumerar

Förtäring av salt kräver moderering och användning i mindre kvantiteter på bordet. Försök också att måtta salt i beredningen av mat. Den typ av salt med lägre natriumhalt per gram är lätt salt, men det är rik på kalium och rekommenderas inte för njursjukdomspatienter. Salt av Himalaya och Salt of Peru är bäst för konsumtion, men det behövs fortfarande måttlighet.För att minska saltintaget i din dag undviker du industrialiserade livsmedel, korv, bearbetade kött och saltade ostar. Drick mer vatten än andra drycker i industrin-flaska, oavsett vad det kan vara. Försök att äta mer färsk mat från trädgårdar, gatumarknader, livsmedelsbutiker och slaktare.

överkonsumtion Risker

Förbrukning utöver salt kan orsaka en rad hälsoproblem.

För mycket salt kan skada benen - Foto: Getty Images

Hypertension:

Som nämnts behåller natriumet i saltet vatten. Därför tar överskottet av mineralen den stora mängden vatten i kroppen, vilket ökar mängden blod till vävnaderna. Med mer blod dilaterar blodårerna och venerna, ökar i diameter. Så vi har en ökning av blodtrycket. Hjärtproblem:

När blodet ökar ökar också hjärtets arbete. Det är trots allt han som måste pumpa den extra volymen. Med tiden kommer stora ansträngningar att resultera i hjärtproblem Problem i benen :.

Natrium i överskott i kroppen stjäl kalcium från skelettet, ökar en persons risk att utveckla problem såsom osteoporos eller osteopeni Harms. njurarna:

Med överflödigt natrium måste njurarna utvisa mer av detta mineral och därför arbeta hårdare. Med tiden kan detta leda till organ överbelastning och försämra dess funktion Det gynnar svullnad :.

En person kan utveckla svullnad på grund av överskjutande natrium i kroppen om du har andra tillhörande problem, såsom fetma eller hjärtkomplikationer . jod överskott:

som bordssalt har också lagt jod kan ske över denna andra ämnen som främjar problem i sköldkörteln Källor konsulte :.

Nutritionist Patricia Carvalho de Jesus, Master i folkhälsan

Nutritionist Regina Pereira, medlem av det brasilianska samhället för högt blodtryck

Nutritionist Bruna Mello


Forskare upptäcker en ny smak

Forskare upptäcker en ny smak

För närvarande finns det fem grundläggande smaker :. sött, salt, sur, bitter och umami. Men forskning som publiceras i tidskriften Chemical Senses konstaterar att det finns en ny smak :. Fettet Forskarna kallade denna nya variant av oleogustus, som på latin är unionen av ord och olje smak. Men om du undrar vad denna nya smaken är något som en väl fet biff eller en pizza fyra ostar är väldigt fel.

(Mat)

Koffein fungerar som en stimulerande och hjälper till att bränna fett

Koffein fungerar som en stimulerande och hjälper till att bränna fett

Legenden säger att för länge sedan ett namn Herder Kaldi märkte att hans får blev mer upprörd när de åt av frukten av ett kaffe som var i hennes gård. När prästen upplevde dessa frukter, kände han sig också en känsla av livlighet. Legend eller inte, eftersom det fjärde århundradet f Kr kom de första rapporterna om kaffe och är för närvarande uppskattas att i Brasilien konsumtionen närmar 710 ton eller 20 miljoner säckar per år.

(Mat)