Lägg till tapioka på deras meny utan flyr diet

av inhemska och typiska ursprung i norr och nordost, tapioka invaderade gatorna , parker, mässor, restauranger och snackbarer över hela landet. Även i mer blygsamma hörnet stall, högar av människor som söker full av smak Brazilianness.

Men vad gör tapioka är så speciellt att sluta vara en indisk skålen och förvandlas till nationell feber? Enkelt, degen är gjord av mjöl och strö vatten. För Caio Bassoli, ägare av House of Tapioca i São Paulo, är hemligheten bakom framgången i intervallet fyllningar som dess massa tillåter "mer än 50 smaker, inklusive söta och salta kombinationer passar alla plånböcker och smaker inte. "Det är gott, men problemet är att tapioka inte är väldigt näringsrik, och om kombinationen är för kalorisk, skäms kosten. Men inte för att gå kommer nutritionist Cristiane Ruiz ger tips på hur du kan passa glädje på menyn utan att få fett.

Tapioca- foto avslöjande

Balance tapioka

Som är gjord av tapioka mjöl och vatten , tapiokamassan är inte särskilt näringsrik. En 50 gram servering av degen har 68 kalorier och endast 1,6 gram protein. "Den är rik på kolhydrater, vilket gör det som ren, ohälsosam kost", säger nutritionist Cristiane Ruiz.

Tricket är att försöka göra valet av fyllningar, näringsbrist av massan. Med omsorg om att inte överdriva kaloriinnehållen kan de göra receptet näringsrikt och fetare också. Cristiane Ruiz föreslår fler alternativ för fyllnadsljus, som Romeo och Juliet ljus, gjord med dietgava gelé och vitost. (Se recept nedan)

Tapioca kräver återhållsamhet

Den nutritionist förklarar att det belopp som släpps till dagligt intag beror till stor del på utgifterna för varje person energi. För att inte bli tjock, är det regel att bränna mer energi än konsumeras under dagen. En annan punkt är att mängden av matsmältningssystemet överträffas också. "Tapioka har ingen fibrer och näringsämnen som underlättar tarmpassage, så det kan orsaka förstoppning och förstoppning. Det halsbränna kan orsakas av mjölet som används i degen", förklarar Nutri.

Nutritional bord

livsmedels

balans ost, oregano och smör (50 g): 366 kalorier per portions

frukter med gelé (50g): 250 kalorier per portion

färsk ost, kalkon bröst- och torkade tomater: 327 kalorier per portion

tapioka Recept

pasta ingredienser bas

1 kg av färskt mjöl

vatten

framställningen

fukta av stärkelsen med vatten för att bilda en legering och i kylskåp i 12 timmar. Häll degen i en sikta och blanda en nypa salt. Separera en liten mängd från blandningen och placera i en uppvärmd stekpanna som om det var en pannkaka, låt mjödet dämpas och vridas med en spatel. Sedan sprida bara den valda fyllningen över bottenfilmen, vik i hälften och servera.Fyllningar Savory

Ost, kyckling och ostmassa ost, oregano och smör

torkat nötkött med Cheddarost och färskost

Pepperoni och ost och cheddar

Fyra ostar

Godis

kondenserad mjölk med kokos

Banan med kondenserad mjölk och kanel

banan och choklad Romeo och Julia

choklad med kokos

äTa bröd och grillat potatis ökar risken för cancer

Den matnormbyrån, en regulator av brittiska livsmedelsstandarder varnade för att äta för mycket bröd och rostade potatis kan orsaka intag av en kemikalie som kan generera cancer. Vidare i enlighet med FSA, är den idealiska att maten är, som mest, med ett guld nyans. När rosta andra livsmedel som innehåller mycket stärkelse är stekning, bakning eller grillning, är den överdrivna produktionen av akrylamid, ett vanligt ämne i matlagningsprocessen.

(Mat)

Vissa ekologiska livsmedel inte har fler hälsofördelar

En studie av forskare vid det danska universitetet visade att lök, potatis och organiska morötter inte ger större mängder antioxidanter tillräckligt för att ge fördelar till organismen. Med den ökade efterfrågan på ekologiska livsmedel, som sägs vara friskare än det traditionella sättet produceras många människor kom för att betala mer för att konsumera dem utan att veta att det i vissa fall, vilken typ av produktion inte skillnad.

(Mat)