Coconut socker är ett bra substitut för socker?

Kokosocker erhålls genom sap som finns i kokosnötet. För att få det måste du klippa på kokosnötets blomma. Den uppsamlade vätskan saven passerar genom en uppvärmnings- och avvattnas av värmen, vilket resulterar i kristaller som används för sötning livsmedel.

Det anses en minimalt bearbetad mat, eftersom det tar inga konserveringsmedel eller genomgår raffineringsprocesser.

Idag har det använts mer och mer som ersättning för raffinerat socker. Båda har samma förmåga att söta livsmedel och liknande kalorier, dock har socker kokos ett lägre glykemiskt index, vilket betyder att det orsakar lägre glukos och insulin spikar i kroppen.

Key näringsämnen

Sugar kokosnöt tas från kokos och inte coconut själv, som förändras något dess näringskomposition i förhållande till frukten. Kokosnöt är rik på mättade fetter, men mestadels medelhaltiga fettsyror, fetter som är hälsofrämjande och som direkt omvandlas till energi. Tyvärr gör socker kokos inte innehåller signifikanta mängder av detta näringsämne.

Emellertid har socker kokos intressanta mängder av B-vitaminer, speciellt vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin ) och vitamin B6 (pyroxin). Den innehåller också mineraler som kalium, magnesium, järn och zink.

Det är viktigt att notera att rekommendationen dagliga kokos sockerkonsumtionen är låg, kan det inte betraktas som en källa av dessa livsmedel och andra livsmedel källor för dessa näringsämnen bör prioriteras i mat.

Den stora stjärnan av kokosocker är emellertid inulinfiber. Det är det som reducerar det glykemiska indexet för denna mat, eftersom det orsakar att kolhydraterna absorberas av långsammare form av organismen. Dessutom anses det vara en prebiotiska fiber, vilket hjälper till att upprätthålla och tillväxten av tarmfloran

kokos socker Fördelar

Coconut socker - Foto:. Getty Images

Den stora fördelen med kokos socker har ett lägre glykemiskt index. Konceptet glykemiskt index mäter tiden som kolhydraten i en mat tar för att absorberas av tarmarna. . Ju snabbare absorption, desto större förmåga att mat för att generera insulin spikar i kroppen

Så, är intressant för vissa grupper av människor kokos socker:

Pre-diabetes: pre- Diabetes är ett tillstånd där kroppen blir resistent mot insulin, hormonet som sätter socker i celler. Det innebär att det tar större mängder insulin att absorbera samma mängd socker. Om den lämnas obehandlad kan den utvecklas till en diabetes typ 2. Därför prioriterar livsmedel som glukos absorberas långsammare kan vända situationen, eftersom mindre mängder av socker gör bukspottkörteln inte producerar tillräckligt med insulin överbelastning för att absorbera . -Las

Människor som vill gå ner i vikt: när absorbera glukos mycket snabbt, din energi används inte helt, och det ökar fettreserver i kroppen, särskilt i buken. Det är själva insulinet som reglerar denna mekanism när den är i blodet. Därför konsumera livsmedel med lågt glykemiskt index bidrar till att minska den här typen av fettinlagring.

Dessutom livsmedel med högre glykemiskt index tenderar att främja mättnad, förhindrar personen äter mer på att måltid eller nästa måltid.

du måste dock komma ihåg att socker, även om kokos är alltid en extra källa av glukos i måltiderna, så det borde alltid konsumeras med måtta eller undvikas, speciellt om avsikten är viktminskning.

Jämför socker kokosnöt med andra sockerarter

Coconut socker x Raffinerat socker

När man jämför socker kokos med raffinerat socker, det är mängden av vitaminer och mineraler som den förstnämnda innehåller, eftersom processen raffinering avlägsnar det mesta av de näringsämnen av socker.

Vidare är glykemiskt index av kokos socker mindre, vilket ger det mer fördelaktiga egenskaper.

Slutligen är kokosnöt socker en minimalt bearbetad mat, till skillnad från raffinerat socker som undergår en serie av kemiska processer.

coconut socker x farinsocker

brunt socker, och kokos socker minimalt bearbetade och innehåller mer näringsämnen än raffinerat socker. Emellertid, har socker kokos en effekt att söta större än den bruna (och ekvivalent med raffinerat socker), vilket kräver en användning mindre.

Dessutom har farinsocker en glykemiskt index mycket nära socker

Rekommenderad mängd

Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att tillsatsen av tillsatta sockerarter begränsas till 5% av de kalorier som förbrukas under dagen. Så om vi tar en person som förbrukar 2000 kalorier per dag, bör den förbrukar 25 gram kokossocker eller 6 teskedar eller en matsked och en halv soppa.

Hur konsumera socker kokos

Kokosocker har en märklig smak av bränt socker betraktas som ganska gott. Det kan läggas till mörka drycker (kom ihåg att i den klara det kan ändra färg), skakningar och även i intäkter.

Eftersom det har en låg smälttemperatur och en hög förbränningstemperatur, det kan användas tyst i ugn förberedelser och spis.

alltid komma ihåg att använda samma belopp som du skulle använda den gemensamma socker.

Kontra

Även om kokossocker har lägre glykemiskt index, någon form av socker Tillägg rekommenderas för dem som har diabetes. Dessutom bör personer med höga triglycerider vara försiktig med de kvantiteter som används detta socker eftersom den höga konsumtionen av kolhydrater påverkar denna typ av fett.

Var hittar

Sugar kokosnöt kan hittas i hälsokostbutiker och vissa stormarknader.

Risker för överkonsumtion

Kokosocker, medan de är hälsosamma, borde konsumeras i måtta. Deras mängd kalorier liknar raffinerat socker, så överdrivet det kan leda till viktökning, eftersom glukos absorberas av kroppen och inte används lagras som fett.

Recept med kokos socker

View lätt recept för att göra med användning av kokosnöt socker för att söta dem:

mango souffle Pie

protein grillat dröm

poliser Chokladtårta

churros tända Cookie

funktionell choklad Mousse

Konsumerar ost ökar inte risken för hjärtinfarkt eller stroke, säger studie

Det är vanligt att träffa någon som undviker att äta ost av tycker att de bidrar till viktökning och sjukdom, men dessa mejerier har många intressanta hälsofördelar, är rik på viktiga näringsämnen för kroppen som kalcium, protein och vitaminer. enligt en ny internationell studie konsumtionen av ost, mjölk och yoghurt, även i dess mest fett alternativ, inte ökar risken för en person som har allvarliga hjärtproblem eller hjärt-kärlsjukdom.

(Mat)

Magnesium är allierad av benen och reglerar blodtrycket

Magnesium är ett viktigt mineral för livet. Dess huvudsakliga funktion är att aktivera enzymer som deltar i metabolismen av kolhydrater, lipider, proteiner och elektrolyter. Det är således nödvändigt för alla större biologiska processer, inklusive glukosmetabolism, cellulär energiproduktion och syntes av nukleinsyror och proteiner.

(Mat)