sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Rågrönsaker och grönsaker är hälsosammare än kokta eller bakade.

Rågrönsaker och grönsaker är hälsosammare än kokta eller bakade.

Om du inte brukar innehålla grönsaker och grönsaker i din dagliga kost, börja börja ändra dina vanor nu. Dessa livsmedel är fortfarande de bästa källorna av fiber, vitaminer, mineraler och andra ämnen som är viktiga för en väl fungerande kroppen.

Vikten av att inkludera dem i äta rutin är så stor att Världshälsoorganisationen (WHO) har gjort varningar. Enligt orgeln minst 60% av dödsfallen kunde skjutas upp eller till och med undvikas om folk sundare inställning till livet, bland dem hålla sig till konsumtionen av minst fem delar (ca 400 g) av grönsaker . och grönsaker varje dag

Lär dig att minska växtnäringsförlusterna av mat - Foto: Getty Images

Kokt, bakad eller natura
det är bevisat att äta färsk mat säkerställer en bättre användning av fiber vitaminer och alla näringsämnen som är bra för hälsan. Vi tar exempel på blomkål, en källa till vitaminerna A och C, rik på klorofyll och glykosinolater. Om det kokas i stora mängder vatten kan det förlora upp till 40% av dess näringsämnen. När det tas till ugnen, försvinner zink, järn, kalcium och glykosinolater. Morötter, natriumkällor, kalium, kolhydrater, vitamin A och C, har en förlust på 10% till 50% av vitamin C om de tas i brand med vatten. I bakade versionen, är mineraler såsom natrium och kalium minskas.

Enligt nutritionist Flavia Vicentini genom att sätta tillagning av grönsaker i kallt vatten, är 35% kolhydrater, vitaminer och mineraler överförs till den. "Även uppvärmning och grönsaker i mikrovågsugnar medför en viss förlust av näringsämnen", säger

Hur man kan minska växtnäringsförlusterna
Pea :. stor källa till vitamin A, B och C och rik på fosfor, kalcium, kalium, zink, selen och järn. Det är lämpligt att förbereda det i ångan.

Potatis: Om det är kokt kommer det att förlora mycket av vitaminerna. Idealet är att förbereda det i ångan. I stekning, mer traditionellt och uppskattat läge finns det ingen signifikant förlust av näringsämnen, i kompensation ökar kalorivärdet. Rostad, potatisen kommer att förlora kalium och vitaminer C och B.

Rödbete: När den tas i brand med vatten förlorar den kalium och kan höja glykemiska indexet när det konsumeras. Redan bakad, det finns förlust av mineraler som järn, vitaminer C och B och folsyra. Men i denna version finns det en förbättring av vitamin A-absorption.

Broccoli: Källa till vitaminer A och C och antioxidanter. Den har en stor mängd B-vitaminer, svavel, kalcium, järn, zink, folsyra och kalium. Även om det är rikt på näringsämnen finns det en hög förlust av vitaminer om den är kokt. Ångkokta näringsmässiga och antioxidantiska egenskaper upprätthålls. Rostad broccoli förlorar mineraler som järn, kalcium och svavel.

Samtidigt gynnar ugnen värme absorptionen av vitamin A. Om stekt, ingen förlust av näringsämnen. Stekning underlättar också upptaget av glykosinolater av kroppen, men det blir en kaloribombe. Kokad, bakad eller i natura, grönsaker och grönsaker bör vara närvarande dagligen i den föredragna kost.


Olivolja och torkade frukter minskar ateroskleros

Olivolja och torkade frukter minskar ateroskleros

ÅDerförkalkning kan uppstå när artärerna blir igensatt eller minskat, begränsar blodflödet till hjärtat. Utan den nödvändiga blod, hjärtat berövas syre och viktiga näringsämnen för att göra det fungerar på rätt sätt. I studien ingick deltagande 190 frivilliga, alla över 55 år och med hög kardiovaskulär risk.

(Mat)

Konsumtion fruktos kan öka risken för diabetes

Konsumtion fruktos kan öka risken för diabetes

Människor som kämpar för att kontrollera diabetes eller vill förebygga sjukdomen bör bry sig om en fiende lite kommenterade: fruktos. Förekomsten av detta socker i stora mängder i västra makt är förvisso en del av de viktigaste faktorerna som bidrar till ökningen av diabetes fall vi ser under de senaste decennierna.

(Mat)