sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Tonfisk är en allierad i hjärnan och förhindrar hjärt- och kärlsjukdomar

Tonfisk är en allierad i hjärnan och förhindrar hjärt- och kärlsjukdomar

Tuna tillhör familjen Scombridae som innehåller arter som varierar i storlek och bor från Atlanten, Stillahavsområdet och Indiska oceanen till Medelhavet, som mestadels är flyttande arter. Worldwide konsumeras flera arter av tonfisk som varierar i huvudsak i storlek och inköpspris, dock den brasilianska marknaden i första hand marknadsförs sorter av Atlantic Albacore tonfisk, gul (gulfenad) och gulfenad tonfisk-svart.

Under näringsmässig optik anses tonfisk vara en livsmedelskälla av protein med högt biologiskt värde och lågt i mättade fetter, vilket är en utmärkt källa till vitamin B3 relaterat till reaktionerna på energiproduktion i kroppen. vitamin B12, som deltar i bildandet av röda blodkroppar och funktionen av centrala nervsystemet och vitamin B6, hjälper till vid metabolism av proteiner och fetter. Fisken även figur bland de begränsade källor livsmedel av vitamin D, i samband inte bara benhälsa, men också verkar på immunsystemet och neurologiska system.

Tonfisk är också ett livsmedel rika fosfor, viktigt för vävnad tillväxt samt av magnesium- och kaliummineraler, grundläggande för hjärtfunktion och blodtrycksreglering. Nyligen har vissa studier observerat att tonfisk har en specifik selen form, mineral som spelar en viktig roll i hälsa av fisken fungerar som en kraftfull antioxidant, och intag av denna fisk kan ge dessa egenskaper till den mänskliga kroppen, som skyddar cellerna från skada av fria radikaler. Dessa studier antyder att denna specifika mineralform även kan ha förmåga att binda tillsammans med toxiska föreningar, såsom kvicksilver i kroppen.

A stora höjdpunkter tonfisk är relaterad till omega-3 essentiella fettsyror som behövs erhållas med hjälp av livsmedel, eftersom det inte kan syntetiseras av organismen. omega-3 konsumtion i eikosapentaensyra former (EPA) och dokosahexaensyra (DHA), som finns i havsvatten fisk, är en allierad i organismen skydd mot kardiovaskulära händelser såsom hjärtinfarkt och stroke (CVA) för rollen minskningen av plasmatriglycerider och att förknippas med bättre reglering av blodtrycket och positiv prestanda i cirkulationssystemet, vilket minskar risken för blodkärlsblockering.

intag av EPA och DHA är väl etablerad för antiinflammatorisk verkan och Dessutom är det relaterat till fördelar med det neurologiska systemet, genom reglering av fluiditeten hos membran av neuronala celler. Några vetenskapliga bevis länkar högre omega-3 nivåer i hjärnan för att minska risken för depression och utvecklingen av Alzheimers sjukdom.

Association studier förknippa konsumtion av olika fiskar källa till omega-3, med tanke inte bara tonfisk utan av fisk tillsammans, associerad med en lägre förekomst av vissa cancrar såsom kolon-, prostata och njure, även om de förklarande mekanismerna inte är väl etablerade.

konserverad tonfisk

konserverad tonfisk kan inkluderas som ett alternativ bekvämare och praktiskt för många människor som står inför färsk tonfisk. Viktigare, kan den form i burkar också tillhandahålla fördelarna med tonfisk som en källa för protein av högt biologiskt värde och nyttiga fetter såsom omega-3.

Det bör noteras att omega-3 innehåll kan variera medan flera sorter av tonfisk kan användas, liksom tid och region där fisken fångades, liksom bearbetning av tonfisk.

Liksom för de flesta bearbetade livsmedel har hög natriumhalt konserverad mat. Natrium är ett mineral som deltar i grundläggande funktioner som muskelsammandragning och överledning av nervimpulser i kroppen, men för stort intag kan resultera i ökat blodtryck och figuren som en viktig riskfaktor för kardiovaskulära händelser. Det är dock möjligt att minska delvis natrium intag av konserverad tonfisk för konserv flytande avloppet och det finns produkter som har lägre natriumhalt - konsumenter bör vara uppmärksamma på innehållet genom att läsa näringsvärdesdeklarationen på etiketten av produkter .

När det gäller skillnader i fråga om tonfisk bevaras i olja och vatten, rekommenderas för människor som söker bättre viktkontroll, vatten version, på grund av den lägre värmevärde, en faktor som kan bidra till denna process.

I Generellt används den använda oljan med vegetabiliskt ursprung och är källa omättade fetter. Emellertid, kan tonfisk bevaras i vatten vara mer intressant om individen vanligtvis dränera och kassera oljan kan, med tanke på det faktum oljekapaciteten lättare amalgamera med naturligt innehöll fett i tonfisk och därmed omhändertagande kan En signifikant förlust av omega-3 inträffar. Även om det fortfarande är kontroversiellt, är en annan aspekt som ska beaktas att tonfisk som konserverats i vatten har ett lägre förhållande omega-6 till omega-3-fettsyror än i vegetabilisk olja. Flera studier har visat vikten av balans i konsumtionen av dessa två fettsyror av fodret på grund av de biokemiska processer som inträffar efter intagandet och dess metaboliska konsekvenser. Denna oro beror främst på den västra dieten för att upprätthålla en hög andel av konsumtionen av livsmedel rika på omega-6 till nackdel för dem som källa till omega-3 och därför kan vara relaterad till ökad risk för hjärt-kärlsjukdom och inflammation, till exempel.

rekommenderas Kvantitet

med tanke på att den tonfisk är en del av gruppen av proteiner av högt biologiskt värde och god smältbarhet, är den rekommenderade delen för användning av denna fisk motsvarar ett genomsnitt uppsättning (ca 100 g) vilket gör kompositionen en huvudmåltid (lunch eller middag).

inkluderandet av fullständiga proteiner, vilket innebär att tillhandahålla de essentiella aminosyror som behövs av kroppen för att fungera korrekt bör varieras med andra proteinkällor, omväxlande med rött kött, fjäderfä och ägg, Det är dock rekommenderat att inkludera omega-3-källfisk minst två gånger i veckans meny.

Det framhålls att Dagliga åldrar av proteinintag bör utvärderas individuellt eftersom de varierar beroende på ålder, kön, fysisk aktivitet och andra faktorer.


Ange rätt meny och lägg inte vikt på semester

Ange rätt meny och lägg inte vikt på semester

Vi är mitt i skollov, inklusive nattskola, faktorer som stör stämningen hos människor och familjer. Detta borde vara en tid för fritid och vila. En paus i den dagliga löpningen, med mer ledig tid att njuta av familj och vänner och att söka en hälsosam kost, som glöms mitt i rutinarbete eller studie. vi uppfattar är en förvirring mellan vila och disorganisation, matöverskott, förändring i sömnsytmen och en större sedentarism.

(Mat)

Hoppa frukost hjälper dig inte att gå ner i vikt

Hoppa frukost hjälper dig inte att gå ner i vikt

Jag skriver den här artikeln speciellt för de personer som tycker att det går att gå ur mat är en attityd som hjälper vid tiden för viktminskning. Den som tror på detta kan inte vara mer fel, speciellt när måltiden som inte är gjort är frukost. Många studier har funnit att personer som hoppa över frukost är fyra gånger mer benägna att bli överviktiga jämfört med dem som inte hoppa över denna måltid.

(Mat)