sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Unicamp skapar friska vit choklad görs med gojibär

Unicamp skapar friska vit choklad görs med gojibär

Har du någonsin tänkt att äta en vit choklad utan skuld? Med skapandet av nutritionist Janaína Madruga Morais, en forskare vid Unicamp i Campinas (SP), är detta möjligt. Hon utvecklade en mer hälsosam och funktionell vit choklad, som tillsammans med gojibär frukt, blir fortfarande en hög antioxidant effekt.

Produkten har gått sensorisk testning gjorts med 120 konsumenter som utvärderat chokladen. På en skala från noll till nio var medelvärdet för godkännande sex. ? Målet uppnåddes, vilket var att nå en formulering av friskare vit choklad?, Säger Janaina, som övervakades av professor Maria Helena André Bolini. Att skapa integrerade nutritionist doktorandprojekt.

Enligt Journal of Unicamp, författare till avhandlingen valde vit choklad, det är en produkt litet studeras av vetenskapen. Att berika delikatess, hon adderade prebiotiska fruktooligosackarider, kända genom akronymen FOS :. ​​"Detta är en fiber som bidrar till utförandet av tarmfunktion När denna prebiotiska når tarmen, främjar tillväxten av nyttiga bakterier i kroppen och bidrar till . minskning av patogena bakterier bidrar också till att stärka immunförsvaret ", säger hon till tidningen

den produkt som skapats av Janaina har också en annan fördel jämfört med traditionella finns på marknaden :. mindre socker. Normalt använder industrin i genomsnitt 50% socker i vit choklad, men forskarens version innehåller 40,5%. Hon tror att mer testning kommer att behövas, men att generellt är hennes skapande redo att marknadsföras i stor skala.


Svamp kan hjälpa till vid behandling av cancer

Svamp kan hjälpa till vid behandling av cancer

ÄTbara svampar är svampar med arter från olika delar av världen. Även om de inte är mycket konsumerade i Brasilien är de friska och låga i kalorier. Maten har bra mängder protein, fiber, fosfor och C-vitamin och få fetter. Dessutom svamp har antimikrobiell, cancer, antioxidanter och det finns fortfarande preliminära studier som tyder på svampen som en kraftfull allierad för personer med HIV och i att kontrollera diabetes och kolesterol.

(Mat)

Hur man identifierar och vända långsam ämnesomsättning

Hur man identifierar och vända långsam ämnesomsättning

Alltför ofta hör vi i samtal om vikt och mat termen långsam metabolism. Och även om så kända, få människor faktiskt vet hur den påverkar i vikt. Det är viktigt att komma ihåg att mer än en mekanism som förvandlar vad vi äter den fruktade love handles, är ämnesomsättningen ett komplext system av biokemiska reaktioner ansvarig för att bygga eller deconstructing molekyler, allt för att hålla vår kropp fungerar.

(Mat)