sv.aazsante.fr

Den Största Portal För Hälsa Och Livskvalitet.

Vegetabilisk olja eller olivolja: vilket är det bästa alternativet

Vegetabilisk olja eller olivolja: vilket är det bästa alternativet

Fetter generera mycket kontrovers på grund av väldigt olika ämnen från varandra. Vissa av dem har visat sig vara hälsofarliga och är förknippade med utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, såsom mättade fetter och hydrerade (trans) fetter. Andra är tydligt skyddande och potentiellt användbara för att förebygga samma sjukdomar. Därför är det viktigt att tydliggöra att när vi säger att en hälsosam kost bör innehålla 30% fett, måste vi också definiera vad fett vi talar för endast 7% av fett kan vara mättad, vilket gör det skiljer sig mycket från handlingen att äta biff eller olivolja i beräkningen av en hälsosam diet.

essentiella fetter

i beredning av livsmedel, kan oljorna användas vid rumstemperatur eller upphettas, med förbehåll för dess näringsvärde.

huruvida talar om det onda i fetter, att många människor bestämmer sig för att avskaffa vegetabilisk olja vid framställning av mat och beskriva som en fördel det faktum att de lagar mat utan olja. Vegetabiliska oljor, även i sojaolja är de viktigaste källorna till essentiella fetter i vår kost - omega 3 och omega 6 är viktiga samtal eftersom de inte produceras av kroppen och därför måste vara förbrukas börjar de val vi gör tid att äta.

avlägsnandet av denna viktiga näringsämnen i vår meny kan leda till förlust av skydd har på vår kropp, både det kardiovaskulära synpunkt immun. Därför är det bästa dietary åtgärd balanserat intag av dessa bra fetter och minska förbrukningen av mättade fetter.

Bra fetter får också vikt

Som en slutlig rekommendation, även om kunskap om stora näringsvärde och terapeutiska värdet av vegetabiliska oljor, huvudsakligen omega-3 rikedomar, kan vi inte misslyckas med att påpeka att konsumtionen av allt överskott av fett kan kraftigt öka kalorivärdet av mat, vilket gör dessa dieter väldigt friska men extremt kaloriska, av fetma som skulle överskugga alla nytta av bra fetter.

olivolja som

option kost och terapeutiska egenskaper hos olivolja har visats i flera vetenskapliga artiklar. Det finns mycket bevis på att denna typ av fett kan ha positiva effekter på hjärt- och cancerförebyggande, speciellt orefinerad eller jungfruolja. Det är praktiskt taget fri från mättat fett och innehåller, förutom den typiska enkelomättat fett, som finns i alla typer av olja, höga koncentrationer av vitamin E, betakaroten och polyfenoler. Denna association av föreningar verkar vara extremt viktig och ansvarar för dess antioxidant och anti-inflammatorisk.

Bland de olivoljor som finns i stormarknader, de som produceras genom direkt fäst eller centrifugering sägs jungfru eller extra jungfruolja och utmärks av sin höga halt av polyfenoler (150 till 350 mg / kg) jämfört med raffinerade oljor, vilka även om de är kända för enomättade fetter, är fattiga i polyfenoler. Med alla dessa fördelar blev matlagning med oljan sofriktad och hälsosam. Men i vilken utsträckning är det värt att använda olivolja i stället vegetabilisk olja? I själva verket finns det ingen fördel.

Liksom allt i näringslära, nutrietes måste vara balanserad och verkar inte fördelaktigt att avskaffa vår största källa till essentiella fetter, fleromättade omega 3 och omega 6. När tillagad med vegetabiliska oljor, nådde rekommendationen dessa fetter och det finns ingen indikation på tillskott.

risken för att mätta de goda fetter

i beredning av livsmedel, de oljor kan användas vid rumstemperatur eller upphettas, med förbehåll för dess näringsvärde. Den stora frågan är fortfarande användningen i stekning. För den delen, vad är bevisat i studier är att eftersom det förlänger stektiden är dessa oljor förlorar sina goda fettfraktioner och samtidigt vinner större koncentration av mättade fetter och transfetter.

När det gäller olja, inget som hindrar det från att användas sporadiskt i beredningen av varm mat, även om dess största indikationen lägga till maten redan förberett. Avseende vegetabiliska oljor, har olivolja en lägre mättnadsmotstånd under långvarig uppvärmning. Men det kan mycket väl värmas i snabba preparat.


7 Fördelar med kokosolja

7 Fördelar med kokosolja

Fyra matskedar per dag. Detta är den genomsnittliga mängd som rekommenderas för konsumtion av kokosolja, ett mättat men vegetabiliskt baserat fett som gör huvudet inte bara för dem som är på en diet utan också för dem som behöver kontrollera hälsoproblem. "Den 100% naturlig produkt har egenskaper som främjar viktförlust, minska dålig kolesterol och för att kontrollera blodsockernivån", säger dietist Catia Medeiros, klinisk Space Nutrition i Sao Paulo.

(Mat)

I skolan eller på jobbet: Lär dig att lagra mat säkert

I skolan eller på jobbet: Lär dig att lagra mat säkert

ÄVen de vanligaste felen uppstår oftare i matlagning än i deras bevarande, måste man i båda fallen. Vill du lära dig att ordentligt förbereda måltider och snacks som du tar för att arbeta eller skicka barn i matlåda? Klicka här för att läsa tips.

(Mat)